Описание
Агар-агар - это вытяжка из морских бурых водорослей, которая применяется для желирования кондитерских изделий.
Агар-агар — продукт, получаемый из растительной слизи красных и бурых водорослей, растущих в Тихом океане на глубине до 80 м. Нежная ажурная морская трава представляет собой красочные перышки, напоминающие папоротник или пушистые метелки. Китайцы и японцы знали о целебных свойствах агар-агара уже несколько тысячелетий назад.
Главные центры добычи производства и продажи агар-агара — Китай, Япония и США.
Агар-агар — это растительная замена животному желатину. Во всем мире агар-агар считается самым сильным желирующим веществом, практически, мгновенно, превращает в студень любую жидкость (или блюда, с жидкостью: супы, десерты, кремы, соусы и т. д.)- это во много раз быстрее, чем привычный нам желатин.
Кроме того, порошок агар-агар имеет целую массу полезных свойств, ведь в его состав входят всего лишь минеральные соли, полисахариды и вода.
Выходит, что кроме использования в кулинарии, порошок имеет еще и лечебные свойства. Поэтому ответ на вопрос, что лучше агар-агар или желатин — однозначен! Польза растительных продуктов во много раз превосходит животные, ведь желатин — это костный клей, которые изготавливается путем переработки соединительных тканей животных.
Продукт не содержит абсолютно никаких химических компонентов в составе.
С его помощью можно получить мармелад, желе, пудинги, студни, пастилу, зефир, конфитюр. Не имеет противопоказаний, при условии, если не превышать дозу не более 3 г в день и потреблять достаточное количество жидкости (2-2,5 л) Температура растворения агар-агар не менее 80 С. Желирование происходит при t = 40-45 С.
100 грамм = 350 руб.!!!
Производство: Китай
Звоните по тел. 8-904-97-96-814
