Поиск
Об аквакультуре - скучно, сложно, вредно

Об аквакультуре - скучно, сложно, вредно

Подписчики: 879 подписчиков
ID: 45100920

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

aquavitro

Описание

Скучно, сложно, вредно об аквакультуре.

Буфет-столовая СОСЕДИ. _██_
Буфет-столовая СОСЕДИ- продукт команды единомышленников, главной задачей которых является предоставление гостям СОСЕДЕЙ возможности получения , по-домашнему вкусной и качественно приготовленной едой, в наиболее приближенном к работе месте и по, более чем демократичным, антикризисным, ценам!
СОСЕДИ –это большая семья, включающая в себя поваров, кондитеров, буфетчиков-раздатчиков, техников, управленцев и даже поставщиков продуктов, которых объединяет ПРАВИЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД НА ЕДУ! Ежедневно этот большой и по-настоящему дружный коллектив с самого раннего утра и до позднего вечера трудится для того, чтобы гости буфет- столовой СОСЕДИ имели возможность насладится многочисленными видами первых и вторых блюд..получать истинное гастрономическое удовольствие от великолепной выпечки – (ох, уж это бесчисленное количество наименований пирогов, пирожков, булочек, слоек, ватрушек, тостов, кексов, выпечных хлебов и хлебцев!!!...)..лакомиться десертами –тортами, пирожными, круассанами ..
Ежедневно удивительные повара СОСЕДЕЙ , во главе с шеф-поваром Натальей Чуженьковой, постоянно экспериментируют с продуктами. То придумывают какие –то новые блюда ..то из каких-то «бабушкиных сундуков», известных одним им, как фокусники- факиры , извлекают старинные рецепты ,модернизируя и освежая этот «опыт прошлых лет», с азартом предоставляют на суд гостей. Эти фантастические люди постоянно проводят бесконечные дегустации чего –то нового..ОНИ ЖИВУТ КУЛИНАРИЕЙ! ЖИВУТ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ЕДЫ!
В то же время, ценовая политика буфет- столовой СОСЕДИ ориентирована на ценовую линейку столовых. Цена супов колеблется в районе 50 -70 рублей. Цены на вторые блюда не выходят за пределы 100 -110 рублей. А цены на десерты и выпечные изделия можно отведать по ценам от 35 до 60 рублей. Пример полноценного обеда: салат «По- берлински» - 50 рублей, Тыквенный суп – пюре – 70 рублей, Фрикасе в сырном соусе – 100 рублей, гарнир Пюре с зеленью и маслом – 40 рублей, торт «Альпийская горка» - 60 рублей. Или вот еще, например : Салат «Лисья шубка» - 50 рублей, Куриный бульон с яйцом – 50 рублей, Свиная отбивная «По – болгарски» -100 рублей, гарнир Тушеные овощи - 30 рублей, десерт Тирамису – 60 рублей.
Как говорится – СУДИТЕ САМИ!! _██_ НАШ АДРЕС: ПАРНАС, 5-й Верхний пер.,дом 15 (Бизнес-центр Дитрих Дизайн)
телефон:8-953-340-340-6
Буфет –столовая СОСЕДИ! ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ПО- СОСЕДСКИ ВКУСНО!

Буфет-столовая СОСЕДИ

ЧПЛЗТ №5 група КУ-18. Повар - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания.
Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому - шедевр вкуса.
Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу, может, практически, любой человек.
А вот повар из тех же самых продуктов приготовит нежнейшее яичное суфле.
Ведь повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.
Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать - это древнейшая профессия. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф - повар.
В дальнейшем течении истории профессия повар получила своё воплощение в оказании личных услуг по приготовлению пищи для богатых и знатных людей и только с развитием ресторанного бизнеса эта профессия приобрела массовость.Личные качества:
Профессия повар, по-своему, уникальна. Хотя, некоторые люди не воспринимают её такой, считая, что в поварском искусстве нет ничего сложного: надо просто соединить ингредиенты, а печь сама доведёт блюдо до кондиции. Да и кто в наше время готовить не умеет? Любой человек смог бы работать поваром! Однако это не так. В этом деле главное — талант, чувство вкуса, фантазия.
С одной стороны, эта профессия требует скрупулёзной точности, с другой — наличия творческой жилки, чтобы придумать оригинальный рецепт или изысканное украшение блюда. Обоняние и тонкие вкусовые ощущения помогут повару достичь высот в своей карьере. Так же, хороший повар должен быть внимателен, аккуратен, организован, должен иметь хорошую память.
Для мастера высшего класса курение - табу, потому что табачный дым искажает вкусовое восприятие.
Образование (Что надо знать?):
Для работы необходимо знать рецепты и технологию приготовления блюд, правила хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, экономику и организацию общественного питания, устройство и правила использования специального оборудования.
Кулинар, повар - это не просто человек, которые колдует на кухне, и из под рук которого выходят вкуснейшие и красивейшие блюда. Он должен знать многое: структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные нормы, правила техники безопасности, провести первичную обработку сырья, отличить свежую рыбу от размороженной, правильно выбрать мясо, овощи, подготовить все это к использованию...
Кроме того, повару необходимы знания о составе пищи и ее калорийности, хранении продуктов, о физиологии питания, правилах составления меню, технологии приготовления пищи и эксплуатации оборудования. Да и кушанье необходимо подать красиво, создавая из каждого блюда уникальный, неповторимый натюрморт.
Порой требуются и знания ресторанной экономики: грамотное оформление документов, вычисления и ценообразование, даже умение обращаться с кассовыми аппаратами.
Что и в какой последовательности изучают обычно: салаты, закуски, бульоны, супы, соусы, вторые блюда, десерты.
Место работы и карьера:
Студентам дают возможность применить полученные знания в кафе, ресторанах, барах и столовых города. Многие уже во время практики находят будущее место работы. Работа повара очень востребована и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф — повара в престижном заведении.
Спрос на шеф-пов

ЧПЛЗТ №5 група КУ-18

Вкусный супчик. Добро пожаловать в группу 'Вкусный супчик'! Здесь мы делимся лучшими рецептами супов, бульонов и крем-супов, обсуждаем секреты и хитрости приготовления, делимся вдохновением и радуемся вкусным блюдам вместе. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать больше о мире супов и создать настоящее кулинарное волшебство на вашей кухне

Вкусный супчик

Марафон на Английской Диете!. 1-2 дни:
завтрак: 1 стакан молока+кусок хлеба
13:00 - 1 стакан молока
16:00 - 1 стакан молока+ кусок хлеба
19:00 - 1 стакан молока
вечером, перед сном стакан томатного сока
3-4 дни:
завтрак: - кофе с молоком, без сахара; 1 кусок хлеба, 0,5 ст.л.масла, 0,5 ст.л. меда
13:00 - чашка мясного или рыбного бульона, 150-200 гр.отварного мяса, рыбы; 2 ст.л. зеленого горошка; 1 кусок хлеба
16:00 - 1 стакан молока или чая, 0,5 ст.л. меда
19:00 - 2 яйца или 50 гр.сыра или мясо, либо рыба, либо нежирная ветчина, либо стакан кефира; 1 кусок хлеба
5-6 дни:
завтрак: - 2 апельсина или 2 яблока
13:00 - тарелка овощного супа без картофеля - заправить 1 ст.л. растительного масла; салат (винегрет) или овощное рагу на растительном масле; 1 кусок хлеба
16:00 - фрукты (кроме бананов)
19:00 - салат, 0,5 ст.л. меда, стакан чая
Диету необходимо выдерживать 21 день. При этом первые два дня остаются без изменений, а вот 3-4 и 5-6 можно менять местами, т.е. вместо 3-4 использовать меню 5-6 дней, чтобы разнообразить (в некотором смысле) и т.д.
Потеря веса составляет до 10 кг. При нестрогом соблюдении данной диеты потеря в весе - 5-6 кг. Диета относится к числу строгих и поэтому, я рекомендую принимать во время ее проведения поливитамины.
Диету можно (и лучше) использовать 1 раз в год, т.к. она является стрессовой для организма.
- В молочные дни хлеб лучше подсушивать либо в тостере, либо поджарив на сухой сковороде.
- В рыбно-мясные дни довольно плотный получается обед, и по началу все скушать невозможно, но если брать ингридиенты в не очень большом количестве, то будет и полезно и приемлемо.
- Что касается зеленого горошка, то его можно и не использовать в пищу :-)
- То же касается и фруктово-овощных дней.
После проведения курса данной диеты лучше постепенно выходить из нее, использовав молочный день и далее придерживаться в своем рационе приема пищи по часам. На самом деле (из собственного опыта) это очень помогает дисциплинировать и себя и организм и при не достижении желаемого результата (например, вместо 10 кг., вы сбросили лишь 6 кг), а также при соблюдении умеренности и приема пищи строго по часам можно сбросить еще пару кг.
Что касается часов приема пищи - можно адаптировать под свой режим дня. Например, вместо обеда в 13:00 перенести его на 1 час вперед или назад, и т.д

Марафон на Английской Диете!

ХРУС-TEAM. Маленькие сухарики из пакетиков с разнообразнейшими вкусами уже давно снискали народную любовь, что и неудивительно — сухарики (их еще называют снеки) стоят недорого и имеют отменный вкус. Первыми на прилавке появились сухарики под брендом «Кириешки» — этим словом люди привыкли называть все пряные маленькие хлебцы из пакетиков.
Сухарики имеют квадратную форму, поэтому они не превращаются в кашу в супах и салатах. Изменился и способ обработки снеков, что значительно повлияло на их вкус. Теперь сухарики не жарятся на масле, а обрабатываются горячим воздухом, поэтому не имеют никакого другого привкуса, кроме того, который заявлен на упаковке.
Для народной дегустации мы выбрали сухарики со вкусом бекона. Первыми, разумеется, в нашу потребительскую корзину легли сухарики «Кириешки» производства новосибирской компании «Сибирский берег», следующими мы прибрели сухарики «Хрустим» от ООО «Фрито Лей Мануфактуринг», Московская область, г. Кашира, затем сухарики Light от уже знакомой нам компании «Сибирский берег»; и последними сухариками, которые нам удалось обнаружить на прилавках иркутских магазинов, стали «Три корочки» от ЗАО «Бриджтаун Фудс» (г. Москва).
И в суп, и в салат, и хороши просто так
С четырьмя тарелочками сухариков, надо отметить — весьма разных по виду, мы расположились за столиком в кафе «Чудо-блюдо». Народные эксперты не заставили себя долго ждать. Первой к нам подошла Елена в окружении своих детей.
— Своим ребятишкам я иногда покупаю такие сухарики, они их просто обожают, — говорит Елена. — Хотя пряными сухариками не стоит злоупотреблять, ведь они насыщены приправами и солью, а излишнее употребление соли, как известно, вредно для здоровья.
— Я сразу могу сказать, что это сухарики Light, — продолжает Елена. — У моих детей они самые любимые, эти снеки, видимо, из белого хлеба сделаны, а то и вовсе из батона, белые, воздушные, во рту тают. А вообще, мне нравятся все сухарики, что у вас представлены, все по своему хороши, и белые, и ржаные. Тут так же как с хлебом: кому-то нравятся пышные булки, а кому-то черный бородинский. Лично мне ближе всего вот эти, — Елена показывает на тарелочку с классическими кириешками, — они темные, пряные, и послевкусие от этих сухариков отличное.
С мнением Елены, что каждый сухарик по-своему хорош, согласились и наши следующие эксперты Антон и Никита. Молодые люди, хитро улыбаясь, со словами «что-то не распробовали» продегустировали снеки из каждой тарелочки по несколько раз.
— Кириешки — это самая студенческая закуска к пиву, — говорит Антон, — иногда мы сами их делаем, когда хлеб недоеденный остается. Кириешки по-студенчески, — это жареный хлеб, посыпанный рубленным чесноком, — вкуснятина, словами не передать.
Антон и Никита из всех представленных сухариков выбрали Light. По словам друзей, эти сухарики просто тают во рту.
— Кириешки в чистом виде я никогда не ем, — говорит следующий дегустатор, Татьяна Михайловна, — но в качестве ингредиентов для своих блюд я их давно уже оценила. Такие маленькие сухарики хорошо добавлять в куриный бульон или салат.
По нашей просьбе Татьяна Михайловна рассказала рецепт салата под названием «Полезный». Для него необходимы 3 вареные картофелины, 3 маринованных огурца, 2 вареные морковки средних размеров, лук по вкусу, полбанки зеленого горошка, 300 граммов копченой селедки и пачку кириешек с копченым лососем, можно даже две пачки. Заправить майонезом за час до подачи на стол или замочить кириешки на часок в майонезе. На первый взгляд, салат совсем простой, а вкус очень необычный.
По мнению Татьяны Михайловны, идеальные сухарики для салата должны быть крепкими, в виде кубиков, совсем как кириешки от «Сибирского берега». Что касается вкуса, нашему эксперту более всего понравились сухарики «Хрустим».
— В последнее время я просто обожаю сухарики с сыром, — говорит наш следующий эксперт, Ольга. — Жаль, у вас таких нет. Сыр стоит недешево, а сухарики всего лишь 11—12 рублей з