Grebeshki

Описание

«Гребешки» — ресторан северной гастрономии и продуктов Баренцева моря в Санкт-Петербурге. В меню можно найти морепродукты из Баренцева моря и с Дальнего Востока. Второй ресторан с эко-отелем бренда расположен в селе Териберка Мурманской области, место, где Русский Север ощущается буквально и где мы берем вдохновение и продукты. Бренд-шеф Ярослав Свинцов (ex-Verd, Hamlet&Jacks) работает с сезонными локальными ингредиентами. Рыба, мясо и овощи готовятся на открытом огне на ольховых дровах, что придает блюдам характерный копченый аромат. Подход простой: минимум термической обработки и соусов, максимум уважения к продукту и чистый вкус. В меню, помимо морепродуктов, есть блюда в стиле Surf&Turf: мясо и морепродукты в разных вариациях, идею поддерживают соусы и подача. С 10:00 до 17:00 действует меню завтраков: классика вроде конструктора, каши и сырников, а также формат sharing: • BREAKFASTBOARD с яйцами, гребешками, креветками, форелью, красной икрой и оладьями, • «Завтрак териберского рыбака» с запеченной глазуньей, бутербродами с салом из гребешки и красной рыбой, оладьями. Барная карта с винами со всего мира и авторские коктейли шеф-бармена Кирилла Пискунова поддерживают северный характер кухни. Пространство светлое, много зелени, у входа стоит аквариум, а для камерных встреч есть третий зал «Кабинет» на 16 гостей.