Описание
ТЕРРИТОРИЯ И РАССЕЛЕНИЕ...
На территории Азербайджанской республики, талыши сосредоточены главным образом в Ленкоранском, Лерикском, Массалинском, Астаринском и Ярдымлинском районах. Согласно Талышскому культурному центру в Ленкорани, в Масаллы талышей 60 %, в Ленкорани только две деревни являются тюркскими, Астара полностью талышская (однако по данным Ираники в Астаре живет как талышское, так и тюркское население), в Лерике также тюркскими являются только две деревни.
Согласно данным А. А. Измайловой, зав. отделом этнографии Музея Истории Азербайджана, талыши проживают в Астаринском, Ленкоранском, Лерикском, и юго-восточной части Масаллинского района, а в западной части Лерикского района, в Ярдымлинском и северо-западной половине Масаллинского района проживают азербайджанцы. Селения, расположенные на границе расселения талышей и азербайджанцев, имеют смешанное население.
В Иране, как и Азербайджане, талыши ассимилируются с азербайджанцами. Так, в иранской Астаре до земельной реформы крупными землевладельцами были Ханы Намина, талышского происхождения, которые издавна были тюркофонами. Население иранского города Астары состоит по большой части из тюркоязычных шиитов, часть из которых являются потомками эмигрантов из Советского Азербайджана. В настоящее время Астаринский регион в Иране является наиболее тюркизированной частью Иранской Талышской зоны.[9]
Ранее территория расселения талышей была обширнее и доходила, как показывают данные топонимики, до Ардебиля
НАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ...
Раньше талыши, живущие в горных районах, жили в домах с плоскими крышами, построенных из камня. Талыши прибрежных районов жили в глинобитных домах с крышами из тростника и осоки. Наиболее распространённый традиционный тип жилища — срубный дом без фундамента (анджинака), стены которого внутри и снаружи обмазаны глиной. Отапливалось открытым очагом без дымохода (гара бухары) или камином (бухары); в XX веке распространилась железная печь. Во дворе устраивали сезонное жилище, высоко поднятое на кирпичных или деревянных столбах (лям), — место отдыха и ночлега семьи с мая по октябрь. В традиционном талышском доме двери очень высокие, до потолка, чтобы через них мог выходить дым от очага. Во времена СССР распространение получили двухэтажные дома, с низкими потолками на первом этаже (в Советском Союзе двухэтажные дома считались роскошью, поэтому талыши выдавали первый этаж за подвал). Традиционная одежда сходна с азербайджанской. Мужчины носили рубаху, штаны, архалыг, папаху или войлочную шапку; женщины — рубаху, широкие длинные штаны, широкие сборчатые юбки, архалыг, головные платки. На ногах носили шерстяные носки, кожаную обувь. В пищу вместо хлеба употребляли круто сваренный рис. Для традиционного быта характерны патриархальные институты (взаимопомощь, кровная месть, гостеприимство). Фольклор в основном азербайджанский, сохраняются талышские свадебные и трудовые песни.
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ...
Талышская кухня очень богата и разнообразна Во время археологических раскопок находили древнюю кухонную утварь, использованную древними людьми. Они были сделаны из камня и глины: пиала, сосуды для воды, сковороды, кувшин. Всё это относится к античному периоду I—III века до нашей эры.
В регионе только из риса готовят 21 вид блюд, 23 вида мясных блюд, 7 видов блюд из дичи, 20 видов мясных блюд, 9 видов рыбных блюд. Левенги которое относится к другим видам блюд, считается лучшей начинкой. Кроме этого известны блюда: 8 видов каши, 5 видов омлета, 5 видов «пата», 28 видов блюд из фруктов и разные виды «сырдагов» и др.
