Поиск
Футбол - как искусство самовыражения.

Футбол - как искусство самовыражения.

Подписчики: 60 подписчиков
ID: 204496342

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

закрытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club204496342

Migoelmasryofficial. Executive Chef
Бренд-шеф Шеф повар start UP
Занимаюсь открытиет новые ресторанов ,кафе,новые проекты пиццерий,пабов и пабов «с нуля»: - Стратегическое и маркетинговое планирование работы ресторана или паба (бренд‚ бренд-мен‚ интерьер‚ оборудование и прочее); - Оборудование и инвентарь из Европы ! Налаживание работы персонала согласно с установленным стандартам работы и сервиса; - Постановка контроля учета продукции; - Грамотное составление технологических и калькуляционных карт и проработка их; -Подбор и обучение персонала с созданием здоровой атмосферы в коллективе;-Аттестация персонала;- Составление меню любой сложности и концепции,с балансированным пополнением его, новыми сезонными блюдами; -Обновление меню, точечное введение в него самые рейтинговые и концептуальные,авторские блюда;- Своевременная корректировка меню, по результатам бухгалтерского аудита;-Маркетинговые иследования и маниторинг конкурентов и своих возможностей;- Постановка и налаживание работы технологического процесса и организация процесса производства в соответствии со стандартами сервиса;-Мастер классы различных кухонь мира и направлений в ресторации.
Работаю по трудовому договору на срок не менее 3х месяцев.
Специалист в области итальянской кухни, но также хорошо знаю средиземноморскую, европейскую, русскую кухни и приготовление итальянских и французских десертов. Разработка авторской кухни.
Открытие ресторанов с нуля высокой кухни, поднятие ресторанов (обновление меню, обучение персонала и тд)
Проект кухни для ресторана, реанимация пиццерий, суши баров.
Подбор и обучение поваров, поиск персонала, тестирование профессионального уровня.
Составление концепции для ресторанов, баров, кафе.
Обучение шеф-поваров, поваров, студентов. Мастер-классы для поваров.
Разработка меню любого направления.
Составление технологических и калькуляционных карт.
Выбор и расстановка оборудования для кухни.
Рекомендации по поставщикам для ресторанов.
Кулинарные Мастер классы для детей и взрослых.
Со своей командой из 10 поваров
Организация технологического процесса приготовления блюд, опыт управления коллективом от 30 человек
Знание программ MS Office, Excel, Internet, FrontPage, R-Keeper Storehouse
мобильный +7926-436-37-32
Предпочтительный способ связи: email, мобильный
Моя Работа:
1. Проекты с нуля
· CHANTAL и CHANTAL FM Cafe 2007 и 2009 года г. Курск
· Ресторан Сопрано 2012 г. Москва
· Ресторан Giardino 2013 года г. Махачкала (по наст время)
· Ресторан Diamond2015 года г. Горно-Алтайск
· Ресторан Венское кафе 2016 года г. Ханты-Мансийск. (меню по наст время)
· Кафе МОККА октябрь 2017 года г. Москва (по наст время)
• Ресторан MARIO февраль 2018 года. г. Черкесск
2. Раскрутка заведений и обновления меню
· Ресторан итальянской кухни Gamberi 2011 года г. Москва
· Гостиница Турист, рестораны Турист и Маэстро. 2012-2014 года г. Южно-Сахалинск (меню по наст время)
· Ресторан BeerBerry 2013 года г. Москва
· Ресторана Пилигрим 2015 года г. Горно-Алтайск (меню по наст время)
· Ресторана Del Mare- Moscow 2015 года г. Москва
· Гостинично-ресторанном комплексе «MOLLY O’BRAIN»2016 года г. Ханты-Мансийск. (меню по наст время)
· Ресторан Giardino 2017 года г. Махачкала (по наст время)
· Ресторан Виноград Ноябре 2017 года г. Каспийск (меню по наст время)

Migoelmasryofficial

La Maison. Тип: Ресторан
Кухня: Средиземноморская, Французская
Район: Железнодорожный
Адрес: Советская, 25
Телефон: 218-86-01
Часы работы: с 09:00 до 00:00
Средняя стоимость счета на персону: 1500 руб.
Бизнес-ланч: 300 руб.
Время бизнес-ланча: с 12:00 до 16:00
Залов: 2
Мест: 72
Ритм современного делового человека не оставляет места для пустой траты времени. Ресторан La Maison, учитывая активную позицию своих гостей, разработал специальные утреннее и дневное предложения. Минуты, проведенные здесь за завтраком или обедом, никогда не сочтешь потерянными зря. Разнообразное и гармоничное меню, удобное расположение в центре города и достаточно большое место для парковки – бесспорные доводы в пользу этого ресторана, учитывая реалии будней мегаполиса.
Особая привлекательность La Maison заключена в его интерьере – простой, уютный и в то же время утонченный. Он прекрасно подходит как для деловых встреч с иногородним гостем, так и для будничных переговоров с бизнес-партнером. А внимательный и ненавязчивый персонал сделает все возможное, чтобы гостей ничто не отвлекало от важной беседы, кроме желания поделиться впечатлением от изысканных блюд. Словом, в La Maison завтраки и ланчи – это всегда время, проведенное с пользой.
La Maison- время,проведенное с пользой!

Кафе МЕТРО. Уютная атмосфера, итальянская французская русская кухня, дискотека, фуршеты, банкеты, шведский стол, банкеты на выезд, детские праздники, романтические вечера,не дорогие цены, доставка. ТЕЛ (8452) 23-91-19

Кафе "МЕТРО"

«Kulommyer» - французская еда у вас дома. Достав. Родина великих гурманов - Франция издавна пользуется заслуженной славой законодательницы кулинарного искусства. Важнейший элемент образа жизни, характеризующий человека едва ли не со всех сторон - вот что такое еда для французов.
Французский повар не удовольствуются первым попавшимся кочаном капусты или вялым пучком укропа - он желает товар осмотреть, сравнить и выбрать.
Французская кухня принципиально основывается на свежих продуктах.
Как в прошлом, так и в наши дни Франция слывет раем всех гурманов.
Но еда гурманов не обязательно должна быть недоступной и дорогой, в связи с этим мы представляем Вам блюда Французской кухни в Калиниграде.
Меню «Базилика» составлено по лучшим рецептам Лионской и Прованской кухни.
Разнообразие горячих супов, великолепие свежайших легких салатов не оставят равнодушным никого. Ежедневное потребление Французских крем-супов способствуют снижению веса.
Высокий уровень нашего шеф- повара позволяет готовить как изысканные так простые традиционные блюда французской кухни!
Блюда которые вы сможете попробовать, не выходя из дома. Ощути себя как во Франции, не меняя привычной обстановки.

«Kulommyer» - французская еда у вас дома. Достав

Легендарная Джулия Чайлд / Julia Child. Джулия Чайлд(англ. Julia Child, 15 августа 1912 — 13 августа 2004) — американский шеф-повар французской кухни, автор и соавтор книги «Осваивая искусство французской кухни» (англ. Mastering the Art of French Cooking, 1961г.), ведущая на американском телевидении с программой Французский Шеф-повар (The French Chef).
Кулинарная карьера Джулии Чайлд началась в 49 лет, с выходом в свет ее первой книги. А ее телевизионная карьера стартовала и того позже, в возрасте 52 лет, когда большинство телеведущих уже прощаются с телеэкраном. В 1963 году на одном из бостонских телевизионных каналов появилась передача «Французский повар» - это было первое в Америке телевизионное кулинарное шоу. С тех пор традиционное прощание, Бон Аппетит - Bon Appétit!, которым Джулия завершала очередной выпуск передачи, сделалось знаменитым и вошло в американский лексикон.
Джулия Чайлд не просто представила французские рецепты соотечественникам. Она продемонстрировала им, что заниматься готовкой – одно из главных удовольствий в жизни, и что всякий нормальный человек может приготовить настоящий французский обед у себя на кухне, вместо того, чтобы тратить деньги на посещение чопорных французских ресторанов. Поразительно, но до конца пятидесятых годов ничего подобного американцам в голову не приходило.
Что же делает книги и передачи Джулии Чайлд такими уникальными?!
Ответ прост: - Техника приготовления!
Вот, что в первую очередь, дает Джулия Чайлд в своих произведениях и шоу - методы приготовления, она учит как надо готовить.
Если бы обычная хозяйка или барышня, желающая освоить искусство приготовления пищи, не только французскую кухни, любой, хотя бы немного полистала оригинал книги Джулии или хотя бы 5 минут посмотрела одно из ее замечательных шоу, то легко бы поняла это .
Anyone can cook in the French manner anywhere, with the right instruction( Любой может готовить на французский манер, нужна лишь правильная инструкция) - Julia Child.
Вот что нужно нам, простым хозяйкам - методы, и тогда мы сможем свернуть горы и освоить любую кухню!
Присоединяйтесь, чем больше участников, тем легче нам будет учиться, а Джулия Чайлд нам в этом поможет !!!
Bon Appétit!

Легендарная Джулия Чайлд / Julia Child