Поиск
Группа- секта любителей Борща

Группа- секта любителей Борща

Подписчики: 10 подписчиков
ID: 2639545

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club2639545

ЧПЛЗТ №5 група КУ-18. Повар - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания.
Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому - шедевр вкуса.
Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу, может, практически, любой человек.
А вот повар из тех же самых продуктов приготовит нежнейшее яичное суфле.
Ведь повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.
Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать - это древнейшая профессия. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф - повар.
В дальнейшем течении истории профессия повар получила своё воплощение в оказании личных услуг по приготовлению пищи для богатых и знатных людей и только с развитием ресторанного бизнеса эта профессия приобрела массовость.Личные качества:
Профессия повар, по-своему, уникальна. Хотя, некоторые люди не воспринимают её такой, считая, что в поварском искусстве нет ничего сложного: надо просто соединить ингредиенты, а печь сама доведёт блюдо до кондиции. Да и кто в наше время готовить не умеет? Любой человек смог бы работать поваром! Однако это не так. В этом деле главное — талант, чувство вкуса, фантазия.
С одной стороны, эта профессия требует скрупулёзной точности, с другой — наличия творческой жилки, чтобы придумать оригинальный рецепт или изысканное украшение блюда. Обоняние и тонкие вкусовые ощущения помогут повару достичь высот в своей карьере. Так же, хороший повар должен быть внимателен, аккуратен, организован, должен иметь хорошую память.
Для мастера высшего класса курение - табу, потому что табачный дым искажает вкусовое восприятие.
Образование (Что надо знать?):
Для работы необходимо знать рецепты и технологию приготовления блюд, правила хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, экономику и организацию общественного питания, устройство и правила использования специального оборудования.
Кулинар, повар - это не просто человек, которые колдует на кухне, и из под рук которого выходят вкуснейшие и красивейшие блюда. Он должен знать многое: структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные нормы, правила техники безопасности, провести первичную обработку сырья, отличить свежую рыбу от размороженной, правильно выбрать мясо, овощи, подготовить все это к использованию...
Кроме того, повару необходимы знания о составе пищи и ее калорийности, хранении продуктов, о физиологии питания, правилах составления меню, технологии приготовления пищи и эксплуатации оборудования. Да и кушанье необходимо подать красиво, создавая из каждого блюда уникальный, неповторимый натюрморт.
Порой требуются и знания ресторанной экономики: грамотное оформление документов, вычисления и ценообразование, даже умение обращаться с кассовыми аппаратами.
Что и в какой последовательности изучают обычно: салаты, закуски, бульоны, супы, соусы, вторые блюда, десерты.
Место работы и карьера:
Студентам дают возможность применить полученные знания в кафе, ресторанах, барах и столовых города. Многие уже во время практики находят будущее место работы. Работа повара очень востребована и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф — повара в престижном заведении.
Спрос на шеф-пов

ЧПЛЗТ №5 група КУ-18

Любители бомж-пакетов. Группа для тех, кто обажает бомж-пакеты))))
Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн, рамён) — это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы.
Продукт крайне дешев и прост в приготовлении, что делает его одним из самых популярных блюд в мире. Лишь за один 2002 год в мире было продано примерно 65 миллиардов порций лапши быстрого приготовления.
Рамен - это также название традиционной японской лапши см. Рамэн.
Считается, что первой лапшой быстрого приготовления была лапша Е-фу, появившаяся в XVI веке в Китае. Говорят, что повар магистрата города Янчжоу использовал сильно обжаренную лапшу, которую можно было подавать гостям, просто разогревая с различными бульонами.
Отцом современной лапши быстрого приготовления считается японец Момофуку Андо, основавший компанию Nissin и организовавший первое в мире производство лапши Chikin Ramen (со вкусом курицы) в 1958 г.
Другой важной вехой в этой области считается представленная в 1971 году, компанией Nissin лапша быстрого приготовления в чашке из пенопласта «Cup Noodle». Её можно приготовить без использования посуды прямо в этой чашке. Впоследствии в чашку стали добавлять сушёные овощи, что делает блюдо полноценным супом.

Любители бомж-пакетов

Дворик дяди Митяя. Что покупают в магазинах
В деревенских магазинах нет экзотики, но тем не менее ассортимент продуктов довольно обширный. Летом не завозят яйца и молоко, эти продукты покупают с личного подворья. Зимой коровы дают меньше молока, куры меньше несутся – недостаток продуктов в личном подсобном хозяйстве восполняют магазины. Кисломолочные продукты круглый год в магазине есть.
Нельзя в деревне заказать еду на дом, хозяйки готовят все сами. Но не всегда есть время на готовку, пользуются спросом полуфабрикаты – покупают пельмешки, купаты, даже вареники. А также выпечку – пиццу, пироги, калачи раскупают махом. Деревенские немножко обленились, не хотят возиться с тестом.
Кормятся с огорода
Читаю, что пишут про деревенскую еду: деревенские питаются за счет огорода. Да, конечно. Летом свежая зелень, овощи, ягоды, фрукты. Зимой заморозка, соленья-варенья.Ну так у большинства городских есть дачи, где они выращивают практически тоже самое, что и деревенские. Кто не выращивает свои овощи, покупает сезонные и точно также делают запасы на зиму. Разве что у деревенских больше мест для хранения, нежели у живущих в квартирах.
Поэтому может городские больше делают заморозки, готовят овощные смеси из пассированных и свежих овощей и замораживают или сушат. Деревенские больше закатывают баночек. И в свежем виде сохраняют морковь, свеклу, капусту, лук, чеснок, тыкву. Хотя тоже и сушим, и вялим. Я подсела на вяленые помидоры, мне очень нравятся.
Основная еда в деревне
Еще прочитала, что едят в деревне, в основном, картошку в «мундире» с соленьями. Может быть, когда-то так и было… Но очень давно. Согласна, что повседневная деревенская еда простая, сытная, но нечищеную картошку готовят обычно на салаты.
Правда, недавно варила нечищеную картошку на обед. У меня была соленая селедка, остренькая, с морковью, лучком. И мне так захотелось поесть ее с картошкой, и чтобы именно в «мундире» сваренная, в сильно соленой воде – получается невероятно вкусная.
Трудно сказать, какая еда основная. Питание разнообразное, в каждом доме свои любимые блюда. Летом, в жару, повсеместно готовят окрошку, почти каждый день, и в каждом доме. Зимой уважают пельмени. Делают их помногу, замораживают. Наверное, трудно найти хозяйку, у которой нет в запасе замороженных пельмешек. Считается, что зимой они вкуснее, чем летом.
Вот теперь представьте… Зимний вечер. На столе дымящаяся гора свежих пельменей (с собственным мясом), свежайшая сметана, домашние соленья, бутылочка хорошего самогона …. И тихий, неспешный разговор людей, собравшихся в гостях по-соседски обсудить местные дела. Ведь, в отличие от офисного населения, зима в деревне — время отдыха… А зима в России длинная, гораздо длиннее лета)))
Продукты со своего подворья
Ну что еще едят в деревне? Традиционно сало считается деревенской едой, хотя думаю, городские тоже его едят с удовольствием.
Разве что качество деревенских продуктов немного другое. Все-таки птицу, свинину, реже говядину бьют свою. Или покупают у знакомых, соседей – опять же домашнее, с личного подворья. То же самое с яйцами, молоком. В магазине покупают редко, в зимний период.
Вместо шампиньонов деревенские едят лесные грибы))) Вместо морской, на сто рядов перемороженной рыбы едят свежевыловленную речную.Сегодня сходила в магазин за хлебом. Попутно купила молоко и сметану домашние. За полторашку молока и пол-литра сметаны отдала 165 рублей. Но какая вкуснятина! В магазине разве такое купишь.
А еще сегодня сварила суп-лапшу на бульоне из пожившей курицы, которой полтора года, никак не меньше. Варила ее долго-долго, зато бульон получился ароматный, наваристый. Ни с какой промышленной птицы такой бульон не получить. Даже с молодых домашних курочек не сварить такого бульона. Не уверена, что в городе такую курицу можно купить, даже на рынке. Вряд ли кто-то потащит старых кур продавать.
Ну и со всякими изысками деревенские мало заморачиваются. Даже праздничный стол накрывают б

Дворик дяди Митяя

Общежитие ДонГТУ №4. Живя своей жизнью, нельзя почувствовать настоящего вкуса студенческой жизни, который можно ощутить только в общежитии. К тому же такое место проживания, несмотря на все свои недостатки, имеет множество преимуществ, которые помогают молодым людям приспособиться к самостоятельной взрослой жизни.
Жизнь среди совершенно чужих людей учит многому. Если до института вы пребывали в тесном кругу родственников, одноклассников и друзей, то есть людей близких, то теперь вам придется налаживать контакты с совершенно чужими и не всегда приятными людьми, что обязательно пригодится вам в будущем. К тому же, вам нужно стать настоящим дипломатом. Договориться среди ночи с соседом, который сдал последний экзамен и хочет, чтоб об этом знали все в общежитии, и при этом остаться в живых, порой бывает ой как трудно. Умение располагать к себе людей сыграет вам на руку и в общении с комендантом. Ну а кроме того, общажная жизнь развивает фантазию и находчивость. Студентам, которые каждый вечер придумывают для вахтеров слезливые истории о том, почему они опять на час опоздали в общежитие, позавидует даже самый опытный писатель-фантаст.
Прожив несколько лет в общаге, вы сможете смело претендовать на место шеф-повара в любом ресторане - изобретательности в кулинарных делах у вас будет хоть отбавляй. Приготовить праздничный ужин, имея только несколько картофелин и яиц, сможет не каждый. В общаге вас научат варить суп не только с топора, но и с вилки, и даже с крышки от кастрюли. Возьмем, к примеру, хотя бы макароны. Их можно приготовить с луком, можно добавить туда яиц, паштета, или поджарить морковку. А можно просто заправить маслом и посыпать “Мивиной” - тоже неплохо выйдет. Даже не имея денег, вы никогда не умрете с голоду. Имея пару картофелин, в одной комнате можно “стрельнуть” кубик бульона, в другой - морковку, в третьей - луковицу, в четвертой - горсточку риса. Вот и получится у вас супчик.
Не будете вы голодны и на информацию. Даже если у вас нет ни телевизора, ни радио, вы всегда будете в курсе последних событий. Ведь студенческая почта - самая быстрая почта в мире. А газету, которую купил один старательный студент, за несколько часов может прочитать вся общага. Давайте не забывать и о таком чуде современной цивилизации, как сетка. С ее помощью буквально за несколько минут вы узнаете все, что вы пропустили в общественной и политической жизни за неделю круглосуточной учебы. Кроме того, вы никогда не пропустите ни одного праздника, и не забудете поздравить маму с профессиональным праздником, потому что в общаге празднуют даже день танкиста.
Не верьте тому, кто говорит, что в общежитии нельзя учиться: они либо никогда там не жили, либо просто не хотели этого делать. Говорят, мол, нет времени на учебу: пока придёшь с вуза, пока кушать приготовишь, покушаешь, а там и кто-нибудь в гости заглянет. Около двух часов ночи понимаешь, что сегодня учиться уже нет сил, лучше завтра встать пораньше. Но раньше двенадцати проснуться не удается. Правда, это уже ваша лень, и общага в этом не виновата. Наоборот - она дает все средства для учебы. Вы всегда найдете конспект для подготовки к семинару. У вас под рукой будут не только ваши сокурсники, но и множество старших коллег, которые поддержат вас как нужными конспектами и книжками, так и дельным дружеским советом. Если вам уже некогда отступать и душа вон нужно выучить несколько конспектов, а ваши соседи по комнате решили устроить совместное чтение стихов Жадана или покурить кальян, не отчаивайтесь - всегда найдется какой-то сердобольный сосед, который с радостью приютит вас. И уступит вам не только свой стол и стул, но даже компьютер и Интернет. Кстати, очень часто друзья, которых вы приобретаете в общежитии, оказываются самыми верными и надежными. Ведь с ними вы переживаете не только радостные, но и трагические моменты своей нелегкой студенческой жизни.

Общежитие ДонГТУ №4

~*~*~*~ Общага №5 ЛНАУ ~*~*~*~. Живя своей жизнью, нельзя почувствовать настоящего вкуса студенческой жизни, который можно ощутить только в общежитии. К тому же такое место проживания, несмотря на все свои недостатки, имеет множество преимуществ, которые помогают молодым людям приспособиться к самостоятельной взрослой жизни.
Жизнь среди совершенно чужих людей учит многому. Если до института вы пребывали в тесном кругу родственников, одноклассников и друзей, то есть людей близких, то теперь вам придется налаживать контакты с совершенно чужими и не всегда приятными людьми, что обязательно пригодится вам в будущем. К тому же, вам нужно стать настоящим дипломатом. Договориться среди ночи с соседом, который сдал последний экзамен и хочет, чтоб об этом знали все в общежитии, и при этом остаться в живых, порой бывает ой как трудно. Умение располагать к себе людей сыграет вам на руку и в общении с комендантом. Ну а кроме того, общажная жизнь развивает фантазию и находчивость. Студентам, которые каждый вечер придумывают для вахтеров слезливые истории о том, почему они опять на час опоздали в общежитие, позавидует даже самый опытный писатель-фантаст.
Прожив несколько лет в общаге, вы сможете смело претендовать на место шеф-повара в любом ресторане - изобретательности в кулинарных делах у вас будет хоть отбавляй. Приготовить праздничный ужин, имея только несколько картофелин и яиц, сможет не каждый. В общаге вас научат варить суп не только с топора, но и с вилки, и даже с крышки от кастрюли. Возьмем, к примеру, хотя бы макароны. Их можно приготовить с луком, можно добавить туда яиц, паштета, или поджарить морковку. А можно просто заправить маслом и посыпать “Мивиной” - тоже неплохо выйдет. Даже не имея денег, вы никогда не умрете с голоду. Имея пару картофелин, в одной комнате можно “стрельнуть” кубик бульона, в другой - морковку, в третьей - луковицу, в четвертой - горсточку риса. Вот и получится у вас супчик.
Не будете вы голодны и на информацию. Даже если у вас нет ни телевизора, ни радио, вы всегда будете в курсе последних событий. Ведь студенческая почта - самая быстрая почта в мире. А газету, которую купил один старательный студент, за несколько часов может прочитать вся общага. Давайте не забывать и о таком чуде современной цивилизации, как сетка. С ее помощью буквально за несколько минут вы узнаете все, что вы пропустили в общественной и политической жизни за неделю круглосуточной учебы. Кроме того, вы никогда не пропустите ни одного праздника, и не забудете поздравить маму с профессиональным праздником, потому что в общаге празднуют даже день танкиста.
Не верьте тому, кто говорит, что в общежитии нельзя учиться: они либо никогда там не жили, либо просто не хотели этого делать. Говорят, мол, нет времени на учебу: пока придёшь с вуза, пока кушать приготовишь, покушаешь, а там и кто-нибудь в гости заглянет. Около двух часов ночи понимаешь, что сегодня учиться уже нет сил, лучше завтра встать пораньше. Но раньше двенадцати проснуться не удается. Правда, это уже ваша лень, и общага в этом не виновата. Наоборот - она дает все средства для учебы. Вы всегда найдете конспект для подготовки к семинару. У вас под рукой будут не только ваши сокурсники, но и множество старших коллег, которые поддержат вас как нужными конспектами и книжками, так и дельным дружеским советом. Если вам уже некогда отступать и душа вон нужно выучить несколько конспектов, а ваши соседи по комнате решили устроить совместное чтение стихов Жадана или покурить кальян, не отчаивайтесь - всегда найдется какой-то сердобольный сосед, который с радостью приютит вас. И уступит вам не только свой стол и стул, но даже компьютер и Интернет. Кстати, очень часто друзья, которых вы приобретаете в общежитии, оказываются самыми верными и надежными. Ведь с ними вы переживаете не только радостные, но и трагические моменты своей нелегкой студенческой жизни.

~*~*~*~ Общага №5 ЛНАУ ~*~*~*~