Описание
Сначала Кипр был британской колонией, но в 1960 году обрёл независимость.
В декабре 1963 году публикуется меморандум о пересмотре Конституции, что приводит к конфликтам между греками и турками.
В 1974 году начинается гражданская война.
В 1983 – провозглашение «Турецкой республики Северный Кипр», признание её Турцией.
1996 год – Россия заключает с Кипром контракт на поставку зенитно-ракетных комплексов, принятый странами НАТО в штыки.
В 1999-2000 годах продолжались попытки регулирования кипрского кризиса, под эгидой ООН был проведён ряд переговоров о сближении греческой и турецкой частей острова.
В декабре 1999 года главы государств и правительств стран-членов Европейского Союза решили, что Республика Кипр будет принята в ЕС в 2003 году даже в том случае, если переговоры не увенчаются успехом.
Перед вступлением Республики в ЕС была предпринята очередная попытка объединения Кипра, но в Европейский союз вступила только международно признанная Республика Кипр (1 мая 2004 года).
С 2007 года на территории Республики начинает действовать общая валюта стран ЕС - Евро.
Праздники на Кипре
Жители Кипра преданны традициям, особенно связанным с их религиозными убеждениями.
У турок-мусульман есть обычай праздновать символический приём мальчиков в круг взрослых.
У православных киприотов самым важным событием религиозного календаря является праздник Пасхи. В Страстную неделю жители заняты подготовкой к этому великому празднику. В ночь на Великое Воскресение прихожане собираются в церкви с заранее заготовленными крашенными яйцами – символом вечной жизни. Литургия длится несколько часов, а в полночь зажигаются все свечи и открываются «царские врата», символизируя победу Христа над смертью и злом. Верующие восклицают «Христос Воскрес!» и отвечают «Воистину Воскрес!», поздравляя друг друга. Продолжение проходит дома за праздничным столом.
Кипр известен своими винными фестивалями, проходящими в летнее время.
Кухня Кипра
Кипрская кухня чрезвычайно разнообразна. Она испытала на себе влияние многих народов. На острове в основном используется греческая кухня, с большим количеством блюд из морепродуктов.
Традиционным кипрским блюдом считается "мезе" - ассорти из 20-30 разных продуктов, что обеспечит наилучшее знакомство с местной кухней.
Как правило, мезе начинается с закусок и зелени. Самой популярной закуской является "сулваки стин питта", представляющая собой шашлык, завернутый в лепешку.
Мясо здесь обычно жарят на углях, запекают в глине или в горшочках с луком, лавровым листом, перцем и другими специями.
Необычайна "муссака" - мясной фарш, запеченный с ломтиками различных овощей и залитый сверху соусом из взбитых яиц и сметаны.
Характерными блюдами также являются "стифадо" - запеченная с молодым луком говядина, и "клефтико" - запеченное в фольге мясо молодого барашка с картофелем и др.
Непременно стоит попробовать традиционные кипрские десерты. Из сладких блюд наиболее популярны зеленые грецкие орехи в сиропе, "ризогало" - сладкая рисовая каша с корицей, халва из манной крупы и орехов с добавлением сахара, меда и растительного масла, "лукумья", "баклава" ("пахлава"), "кадаифи", десерты из фруктов в сахаре и меде и другие восточные сладости.
Кипр известен своими винами. Ведь лоза для знаменитых бургундских и шампанских вин была вывезена французскими крестоносцами именно с Кипра. Бокал кипрского вина будет великолепным дополнением к обеду или ужину и поможет понять культуру этого удивительного народа.
