Поиск
•Рыбные палочки и заварной крем•/DoctorWho™

•Рыбные палочки и заварной крем•/DoctorWho™

Подписчики: 36 подписчиков
ID: 69096282

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club69096282

продажа домашнего кваса спб.

продажа домашнего кваса спб

КВАС-2012. Карнавальный
Вечер
Абитуриентов
Студентов

пивас под квас.

пивас под квас

КВАСУ ДА, ХИМИИ НЕТ.

КВАСУ ДА, ХИМИИ НЕТ

Український квас. Хлі́бний квас, сиріве́ць — це смачний національний напій східних слов'ян, який відомий ще з часів Русі.
.
У XVIII—XX ст. сирівець виготовляли у такий спосіб. Підсмажений житній хліб заливали окропом, охолоджували до кімнатної температури, додавали шматок хлібної розчини або дріжджі, накривали й лишали на кілька днів у теплому місці, стежачи, щоб квас не перекисав. Перед вживанням сирівець відціджували. Готовий напій розливали у пляшки, закорковували й зберігали у льосі. Деякі господині заміняли розчину запареним і охолодженим хмелем.
Більш давній спосіб приготування сирівцю був такий. Житнє, ячмінне, вівсяне підсмажене зерно або солод додавали у діжку з запареними сухарями. Квас мав червонуватий колір і кисло-солодкий смак. Цей спосіб приготування ще й досі зустрічається подекуди на Полтавщині, Чернігівщині, Київщині. На Катеринославщині, Херсонщині до квасу клали малай на розчині з пшоняної чи кукурудзяної муки. Сирівець готували без цукру, але пасічники додавали для смаку шматок медового стільника. Споживали сирівець протягом усього року, але найбільше — навесні та влітку, коли з нього робили холодник, і заправляли ним зелений борщ. Сирівець і нині є популярним народним напоєм.

Український квас