Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
cucinadipaolo
Описание
Увлеченный кулинарией, Paolo прошел свой долгий путь от повара до шефа, привнося в свою работу любовь и творчество.
Paolo изобрел около десятка фирменных блюд, которые пользуются успехом в ресторанах Италии.
Краткие сведения:
C 1998 по 2008 работает поваром и в последствии становится шефом на круизных кораблях.
Предыдущий опыт шефа:
- Ресторан "La Bottega", "Bella Italia" (Киев);
- Metropol Park, Moon Room, Paprika, Le Grand (Харьков);
- Шеф и владелец ресторана "La Tana" (Комо, Италия);
- Дает мастер-классы в Париже под эгидой именитого шефа Alain Ducasse в ресторане "Jules Verne" на Эйфелевой башне;
- Дает мастер-классы в Милане, вместе с шефом Carlo Cracco.
Дополнительная специализация:
- Школа итальянской кухни в Accademia dei ristoratori;
- Курсы по направлению "Блюда из мяса" (шеф Fabio Zago);
- Курсы по направлению "Первые блюда" ( шеф David Negri);
- Курсы по направлению "Кондитерские изделия" ( шеф Lucas Carton (Paris Senderens).
