Описание
Ginza Project совместно с Александром Орловым открыла на Партриарших прудах кошерный ресторан Цукер. Это первое заведение в Москве, в котором высокие стандарты кашрута сочетаются с современным меню. Хиты марокканской, ливанской, сирийской, персидской и бухарской кухонь, оригинальная современная подача и абсолютное соблюдение строгих правил кашрута. По сути, Цукер – ресторан для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом настоящее гастрономическое удовольствие. За соблюдением всех правил следит специалист по кашруту - машгиах.
Этим летом Цукер существенно обновил меню. А помог ему в этом талантливый кулинар и знаток гастрономических традиций разных стран и народов Александр Раппопорт. Под его чутким руководством шеф-повар ресторана Алексей Подлесных дополнил меню позициями ливанской, тунисской, сирийской, иранской и, конечно же, израильской кухни. В разделе закусок появились такие новые блюда как: «Матбуха» – североафриканское лечо из сладкого перца и помидор (320 р.), «Хацилим» – протертые баклажаны с тхиной (260 р.), «Чреим» – тунисское рыбное рагу (430 р.), «Табуле» – салат из булгура с зеленью, томатами и пряностям (320 р.).
Кроме того, в Цукере теперь можно отведать самый вкусный в городе фалафель, слегка обжаренный во фритюре протертый нут (240р.) и «Левивот» – латкес с лососем домашнего соления (320 р.). В разделе супов есть очень оригинальные позиции: к примеру, персидский борщ с гранатом (280 р.) можно попробовать только здесь! Равно как и наваристый рыбный суп с кус-кусом (430 р.). Необычным получился и раздел горячих блюд, в котором прописались две вариации таджина: марокканский таджин с бараниной и сухофруктами (980 р.) и таджин с курицей, курагой и гранатами (940 р.), у каждого из которых есть шанс стать главным хитом обновленного меню.
Также в разделе горячих блюд стоит обратить внимание на плов в весьма нетривиальном исполнении – персидский «Зерек» с цыпленком, сухофруктами и барбарисом (360 р.) или «Бахш» – колоритный еврейский зеленый плов (480 р.).
В винной карте Цукера представлены вина, соответствующие гладкашруту, то есть, высшему уровню кашрута. График работы ресторана – традиционный для кошерного заведения. Ресторан не работает с начала шабата – с восхода первой звезды (пятница с 17:00) до восхода первой звезды в субботу (суббота 23:00).
Режим работы: с 12:00- до последнего гостя.
Воскресенье – детские мероприятия. Днем с 15 до 18.
Средний чек – 2000 р.
Доставка – по району Патриарших прудов. Для людей, придерживающихся кашрута, доставка бесплатная, от 1000 р. Выездные мероприятия на дому - индивидуальный мини-кейтеринг.
