Поиск
KAPRIZ

KAPRIZ

Подписчики: 25 подписчиков
ID: 207797415

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

kaprizor

Вкусно Дома. Домашние пельмени
Вареники
Котлеты
Пироги и пирожки
Бульоны
Заправки для супов
Вяленые томаты
Домашняя паста
Торты
и многое другое..

Вкусно Дома

ЧПЛЗТ №5 група КУ-18. Повар - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания.
Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому - шедевр вкуса.
Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу, может, практически, любой человек.
А вот повар из тех же самых продуктов приготовит нежнейшее яичное суфле.
Ведь повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.
Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать - это древнейшая профессия. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф - повар.
В дальнейшем течении истории профессия повар получила своё воплощение в оказании личных услуг по приготовлению пищи для богатых и знатных людей и только с развитием ресторанного бизнеса эта профессия приобрела массовость.Личные качества:
Профессия повар, по-своему, уникальна. Хотя, некоторые люди не воспринимают её такой, считая, что в поварском искусстве нет ничего сложного: надо просто соединить ингредиенты, а печь сама доведёт блюдо до кондиции. Да и кто в наше время готовить не умеет? Любой человек смог бы работать поваром! Однако это не так. В этом деле главное — талант, чувство вкуса, фантазия.
С одной стороны, эта профессия требует скрупулёзной точности, с другой — наличия творческой жилки, чтобы придумать оригинальный рецепт или изысканное украшение блюда. Обоняние и тонкие вкусовые ощущения помогут повару достичь высот в своей карьере. Так же, хороший повар должен быть внимателен, аккуратен, организован, должен иметь хорошую память.
Для мастера высшего класса курение - табу, потому что табачный дым искажает вкусовое восприятие.
Образование (Что надо знать?):
Для работы необходимо знать рецепты и технологию приготовления блюд, правила хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, экономику и организацию общественного питания, устройство и правила использования специального оборудования.
Кулинар, повар - это не просто человек, которые колдует на кухне, и из под рук которого выходят вкуснейшие и красивейшие блюда. Он должен знать многое: структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные нормы, правила техники безопасности, провести первичную обработку сырья, отличить свежую рыбу от размороженной, правильно выбрать мясо, овощи, подготовить все это к использованию...
Кроме того, повару необходимы знания о составе пищи и ее калорийности, хранении продуктов, о физиологии питания, правилах составления меню, технологии приготовления пищи и эксплуатации оборудования. Да и кушанье необходимо подать красиво, создавая из каждого блюда уникальный, неповторимый натюрморт.
Порой требуются и знания ресторанной экономики: грамотное оформление документов, вычисления и ценообразование, даже умение обращаться с кассовыми аппаратами.
Что и в какой последовательности изучают обычно: салаты, закуски, бульоны, супы, соусы, вторые блюда, десерты.
Место работы и карьера:
Студентам дают возможность применить полученные знания в кафе, ресторанах, барах и столовых города. Многие уже во время практики находят будущее место работы. Работа повара очень востребована и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф — повара в престижном заведении.
Спрос на шеф-пов

ЧПЛЗТ №5 група КУ-18

Фермерская птица, эко-еда!!! Сюда, заходите!!!. Всем здравствуйте! Хочу предложить СВОЕ ДОМАШНЕЕ НАТУРАЛЬНОЕ мясо птицы. Выращиваем для себя, родных и близких без добавления химии, антибиотиков, гормонов роста. Мясо получается невероятным по вкусовым и полезным качествам!!!
Хозяйство находиться в районе Краснодарского края, птица находиться во внеклеточном содержании на свежем воздухе вдалеке от дорог и заводов.
Те кто понимает, то мясо, которое выращивается на всем натуральном существенно отличается от магазинной продукции. Оно требует более долгого приготовления, так как содержаться на улице, а не в амбарах 2*2. Но оно того стоит. Все витамины, все самые полезные вещества для организма содержаться именно в таком мясе, а именно:
витамины А, В6, В12;
никотиновую кислоту;
железо, магний, цинк, медь;
сбалансированное количество белков и углеводов.
Фермерская птица содержит минимальное количество холестерина и богата ненасыщенными жирными кислотами.
Такое мясо используют для профилактики и лечения множества заболеваний.
Я занимаюсь разведением кур, индейки, гусей, уток. Вы, прочитав ниже про каждую из предлагаемых мной видов птицы, сможете выбрать именно то что нужно ВАМ.
Мясо кур и цыплят является фаворитом среди остальных видов мяса птицы. При низком содержании жиров (не более 10%) в нем больше белков, чем в любом другом мясе. Оно обеспечивает полноценный баланс белка в организме и является прекрасным продуктом для жизнедеятельности и роста. Пищевую ценность куриных бульонов снижают повышенное содержание холестерина и пуриновых веществ. В бульоне содержится до 20% холестерина и около 65% азотистых экстрактивных веществ. Самым полезным является белое отварное мясо курицы (особенно грудка), которое считается диетическим продуктом. Куриное мясо содержит витамина В6 гораздо больше, чем арахис, черная фасоль, брокколи и другие богатые этим витамином продукты. Оно нормализует обмен веществ и способствует укреплению иммунитета, помогает предотвратить инфаркты, инсульты и ишемическую болезнь. В курином бульоне содержится пептид – белок, способствующий улучшению состояния сердечной мышцы и нормализующий сердечный ритм. Поэтому при заболеваниях сердца больным рекомендуют именно куриное мясо. Диетологи рекомендуют есть куриное мясо не менее двух раз в неделю. Куриный бульон рекомендуют выздоравливающим после перенесенных болезней и операций. Мясо гусей и уток имеет специфический вкус и аромат, который в отличии от магазинного неприятного, напиханного всякой дрянью здесь же имеет легкий ароматный запах только вызывающий еще больший аппетит к продукту.. В отличие от белого куриного, мясо гусей и уток — темное (красноватого цвета), так как я занимаюсь продажей молодого мяса а не старого оно отличается своей нежностью и таянием во рту. Используется, как правило, для жарки, тушения, запекания, варки реже, но суп из той же уточки получается с незабываемым вкусом. Мясо индейки очень нежное, никогда не вызывает аллергии, поэтому рекомендуется детям. По сравнению с другими видами птиц содержит незначительное количество холестерина - 74 мг на 100 г. Богато железом, селеном, магнием и калием, содержит витамины: PP, B6, B12, B2. Используется в диетическом питании, а также для приготовления колбас, сосисок, пельменей.
Выбирая эту еду, а именно СВОЮ ДОМАШНЮЮ, Вы быстро отвыкните от магазинного ассортимента, так как попробовав хотя бы раз, то что смогу предложить Вам я, Вы поймете что значит НОРМАЛЬНАЯ ВКУСНАЯ ПИЩА.
Все тушки потрошенные, очищенные, с доставкой по Москве и МО. Цены адекватные, такого рода мясо в интернете стоит намного дороже. Да и не факт, что оно будет реально нормальным, выращенным и вправду на всем натуральном. Я же смысла обманывать и втюхивать не пойми что не вижу, так как готова на долгосрочное сотрудничество, ради того чтобы Вы забыли что такое болит живот.

Фермерская птица, эко-еда!!! Сюда, заходите!!!

Ресторан Україна в Паттайе. Уважаемые жители города Паттайя, а так же туристы! Мы будем рады видеть вас у нас в ресторане!
Мы делаем самую вкусную ДОМАШНЮЮ украинскую еду!
Можно заказывать еду на дом и в офис!
Заказы от 500 бат! Север Наклыа и Амбассадор от 1000 бат!
НАШЕ МЕНЮ:
Драники – 99
Блинчики (сметана, сгущенка, мед) – 99
Каша рисовая молочная – 80
Яичница (бекон или сосиски) – 99
Блинчики фаршированные
(творог/мясо)- 200
Каша овсяная - 80
Творог со сметаной – 150
Сырники – 180
Салат овощной – 99
Салат из жареных баклажанов- 99
Салат летний – 99
Овощное асссорти – 99
Оливье – 150
Помидоры маринованные – 99
Селедка с луком – 99
Огурчики малосольные – 99
Сало – 99
Семга малосольная – 150
Грибочки маринованные – 99
Салат из маринованных баклажанов- 99
Куриный бульон с лапшой – 100
Суп харчо – 150
Борщ украинский – 100
Уха из семги – 150
Суп гороховый с копченостями 150
Окрошка мясная – 150
Солянка сборная – 200
Котлета -
(куриная/свинная/из семги) 100
Фаршированный перец - 150
Колбаса домашняя – 100
Тефтели – 100
Голубцы – 100
Пельмени с маслом, сметаной 150
Вареники 140
– с картошкой/с капустой
– с грибами и картошкой/
с творогом –
Жаркое в горшочке по-селянски180
Поджарка из свинины и печени 150
Свинина тушеная 150
Отбивная 150
- печень
- свинина
- курица
Холодец- 200
Рис – 50
Картофель отварной – 60
Макароны – 50
Картофельное пюре – 80
Тушеная капуста – 80
Пирожки – 1шт – 50
Чизкейк «Баунти» - 120
Прожное «Панчо» -120
Тирамису 150
Хлеб черный – 1шт – 20
Пампушки с чесноком – 2шт – 20
Тосты – 1шт - 10
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ МЕНЮ
Стейк из крокодила – 300
Стейк из семги – 250
Стейк из свинины на кости – 200
Ребрышки свиные тушеные –100гр- 50
Шашлык по-грузински – 200гр – 160
Перепелка по-абхазски – 200
Плов по-узбекски- 150
Лобстер в сыре – 100гр – 250
Кролик в сметане – 250
Утка в яблоках – 1кг – 300
Индейка – 1кг- 500
Бараньи ребрышки гриль – 100гр – 200
НАШЕ МЕНЮ:
Драники – 99
Блинчики (сметана, сгущенка, мед) – 99
Каша рисовая молочная – 80
Яичница (бекон или сосиски) – 99
Блинчики фаршированные
(творог/мясо)- 200
Каша овсяная - 80
Творог со сметаной – 150
Сырники – 180
Салат овощной – 99
Салат из жареных баклажанов- 99
Салат летний – 99
Овощное асссорти – 99
Оливье – 150
Помидоры маринованные – 99
Селедка с луком – 99
Огурчики малосольные – 99
Сало – 99
Семга малосольная – 150
Грибочки маринованные – 99
Салат из маринованных баклажанов- 99
Куриный бульон с лапшой – 100
Суп харчо – 150
Борщ украинский – 100
Уха из семги – 150
Суп гороховый с копченостями 150
Окрошка мясная – 150
Солянка сборная – 200
Котлета -
(куриная/свинная/из семги) 100
Фаршированный перец - 150
Колбаса домашняя – 100
Тефтели – 100
Голубцы – 100
Пельмени с маслом, сметаной 150
Вареники 140
– с картошкой/с капустой
– с грибами и картошкой/
с творогом –
Жаркое в горшочке по-селянски180
Поджарка из свинины и печени 150
Свинина тушеная 150
Отбивная 150
- печень
- свинина
- курица
Холодец- 200
Рис – 50
Картофель отварной – 60
Макароны – 50
Картофельное пюре – 80
Тушеная капуста – 80
Пирожки – 1шт – 50
Чизкейк «Баунти» - 120
Прожное «Панчо» -120
Тирамису 150
Хлеб черный – 1шт – 20
Пампушки с чесноком – 2шт – 20
Тосты – 1шт - 10
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ МЕНЮ
Стейк из крокодила – 300
Стейк из семги – 250
Стейк из свинины на кости – 200
Ребрышки свиные тушеные –100гр- 50
Шашлык по-грузински – 200гр – 160
Перепелка по-абхазски – 200
Плов по-узбекски- 150
Лобстер в сыре – 100гр – 250
Кролик в сметане – 250
Утка в яблоках – 1кг – 300
Индейка – 1кг- 500
Бараньи р

Ресторан "Україна" в Паттайе

ХРУС-TEAM. Маленькие сухарики из пакетиков с разнообразнейшими вкусами уже давно снискали народную любовь, что и неудивительно — сухарики (их еще называют снеки) стоят недорого и имеют отменный вкус. Первыми на прилавке появились сухарики под брендом «Кириешки» — этим словом люди привыкли называть все пряные маленькие хлебцы из пакетиков.
Сухарики имеют квадратную форму, поэтому они не превращаются в кашу в супах и салатах. Изменился и способ обработки снеков, что значительно повлияло на их вкус. Теперь сухарики не жарятся на масле, а обрабатываются горячим воздухом, поэтому не имеют никакого другого привкуса, кроме того, который заявлен на упаковке.
Для народной дегустации мы выбрали сухарики со вкусом бекона. Первыми, разумеется, в нашу потребительскую корзину легли сухарики «Кириешки» производства новосибирской компании «Сибирский берег», следующими мы прибрели сухарики «Хрустим» от ООО «Фрито Лей Мануфактуринг», Московская область, г. Кашира, затем сухарики Light от уже знакомой нам компании «Сибирский берег»; и последними сухариками, которые нам удалось обнаружить на прилавках иркутских магазинов, стали «Три корочки» от ЗАО «Бриджтаун Фудс» (г. Москва).
И в суп, и в салат, и хороши просто так
С четырьмя тарелочками сухариков, надо отметить — весьма разных по виду, мы расположились за столиком в кафе «Чудо-блюдо». Народные эксперты не заставили себя долго ждать. Первой к нам подошла Елена в окружении своих детей.
— Своим ребятишкам я иногда покупаю такие сухарики, они их просто обожают, — говорит Елена. — Хотя пряными сухариками не стоит злоупотреблять, ведь они насыщены приправами и солью, а излишнее употребление соли, как известно, вредно для здоровья.
— Я сразу могу сказать, что это сухарики Light, — продолжает Елена. — У моих детей они самые любимые, эти снеки, видимо, из белого хлеба сделаны, а то и вовсе из батона, белые, воздушные, во рту тают. А вообще, мне нравятся все сухарики, что у вас представлены, все по своему хороши, и белые, и ржаные. Тут так же как с хлебом: кому-то нравятся пышные булки, а кому-то черный бородинский. Лично мне ближе всего вот эти, — Елена показывает на тарелочку с классическими кириешками, — они темные, пряные, и послевкусие от этих сухариков отличное.
С мнением Елены, что каждый сухарик по-своему хорош, согласились и наши следующие эксперты Антон и Никита. Молодые люди, хитро улыбаясь, со словами «что-то не распробовали» продегустировали снеки из каждой тарелочки по несколько раз.
— Кириешки — это самая студенческая закуска к пиву, — говорит Антон, — иногда мы сами их делаем, когда хлеб недоеденный остается. Кириешки по-студенчески, — это жареный хлеб, посыпанный рубленным чесноком, — вкуснятина, словами не передать.
Антон и Никита из всех представленных сухариков выбрали Light. По словам друзей, эти сухарики просто тают во рту.
— Кириешки в чистом виде я никогда не ем, — говорит следующий дегустатор, Татьяна Михайловна, — но в качестве ингредиентов для своих блюд я их давно уже оценила. Такие маленькие сухарики хорошо добавлять в куриный бульон или салат.
По нашей просьбе Татьяна Михайловна рассказала рецепт салата под названием «Полезный». Для него необходимы 3 вареные картофелины, 3 маринованных огурца, 2 вареные морковки средних размеров, лук по вкусу, полбанки зеленого горошка, 300 граммов копченой селедки и пачку кириешек с копченым лососем, можно даже две пачки. Заправить майонезом за час до подачи на стол или замочить кириешки на часок в майонезе. На первый взгляд, салат совсем простой, а вкус очень необычный.
По мнению Татьяны Михайловны, идеальные сухарики для салата должны быть крепкими, в виде кубиков, совсем как кириешки от «Сибирского берега». Что касается вкуса, нашему эксперту более всего понравились сухарики «Хрустим».
— В последнее время я просто обожаю сухарики с сыром, — говорит наш следующий эксперт, Ольга. — Жаль, у вас таких нет. Сыр стоит недешево, а сухарики всего лишь 11—12 рублей з