Поиск
коптильни из нержавейки

коптильни из нержавейки

Подписчики: 26 подписчиков
ID: 133897196

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

koptilnya163

Китайская кухня в Тамбове. Блюда китайской кухни отличаются большим числом компонентов, причем ингредиенты для одного и того же блюда готовятся раздельно, в определенном температурном режиме. Тепловая обработка, как правило, не занимает много времени. Ко всему прочему, повар чрезвычайно тщательно подбирает ингредиенты, требуя от продуктов вполне определенных качеств.
Китайское кулинарное искусство руководствуется принципом, согласно которому каждое блюдо должно обладать тремя важными характеристиками: цветом или видом (сэ), ароматом (сян) и вкусом (вэй). Чтобы сделать блюдо эстетически выразительным обычно берётся сочетание из мясных и овощных ингредиентов контрастных цветов, из которых один является основным, а два - три - сопутствующими. Затем используется соответствующий способ приготовления, как правило, включающий предварительную обработку продуктов, приготовление соуса, тепловую обработку, и приправы: лук, имбирь, чеснок, стручковый красный перец, вино, анис, корица, душистый чёрный перец, кунжутное масло, глютамат натрия (вэйцзин), сушёные грибы и т.д. В результате всего этого, блюдо приобретает привлекательный внешний вид, распространяет соблазнительный аромат и приятно на вкус.
Китайская кухня очень богата приправами. В начале нашего тысячелетия китайцы говорили о пяти вкусовых ощущениях, к которым относится острое, кислое, соленое, горькое и сладкое. Соответствующий вкус блюдам придавали имбирь, уксус, соль, вино и патока. На китайских столах нет привычной для нас солонки. Соль заменяет острый темно-коричневый жидкий соус или негустая соленая масса из соевых бобов. Первое место занимает имбирь, который является основной приправой и придает каждому блюду своеобразие.
Имбирь - это высушенное корневище тропического растения. У него приятный специфический запах и вкус, содержит большое количество эфирных масел. Применяется в свежем, сушеном виде и в порошке.
Одной из основных приправ китайской кухни является соевый соус. Он часто заменяет соль. Готовиться он из соевых бобов путем ферментации. Китайцы считают, что соевый соус обладает антитоксическим свойством, и добавляют его во время приготовления самых различных блюд, в том числе и сладких.
В овощные блюда добавляют кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем, что придает этим блюдам своеобразный запах. Вкус перца очень пряный, острый, напоминающий вкус душистого перца - горошка, смешанного с черным перцем, но менее жгучий. Китайский перец можно заменить смесью душистого перца с черным молотым перцем.
Китайский уксус более ароматичный, чем наш, белый. Он необходим во время приготовления мучных, рыбных и мясных блюд.
Другая важная характеристика китайского блюда - питательность. Ещё древний мудрец И Инь (эпоха Шан - XVI-XI вв. до н.э.) создал теорию гармонизации питания. Он полагал, что пяти вкусам: сладкому, кислому, горькому, острому и соленому - соответствуют питательные вещества, необходимые для нормального функционирования пяти внутренних органов человеческого тела: сердца, печени, селезёнки, лёгких и почек, поэтому человеку для поддержания здоровья требуется пища с этими пятью вкусовыми ощущениями. Многие продукты растительного происхождения, которые используются в китайской кулинарии, например, лук, имбирь, чеснок, сушёные бутоны лилии, древесные грибы (муэр), обладают профилактическими и лечебными свойствами.
С древних времён, веря в лечебную ценность продуктов питания, китайцы придерживались мнения о едином происхождении пищи и лекарств. Эту теорию можно считать древнейшей наукой о питании и своеобразной предшественницы современной диетологии. Не случайно многие китайцы, регулярно и умело пользующиеся своей кухней, выглядят гораздо моложе своих лет, сохраняя в целости зубы, здоровый цвет лица и молодые линии тела даже в зрелом возрасте.

Китайская кухня в Тамбове

■««АЛЬБАТРОС»»■. 6 Смена 2010 год лагерь АЛЬБАТРОС!!!)))...Название: Альбатрос
Тип:
Есть на Чёрном море
Лагерь Альбатрос
О нём поём мы песню
Что ветер нам принёс
Стоит он как корабль
ОПИСАНИЕ ЛАГЕРЯ
РАСПОЛОЖЕНИЕ
На юго-западном побережье Черного моря, на Северной стороне знаменитого города Севастополь, в тихом, спокойном и живописном местечке Алькадар (Божий дар). Лагерь занимает 6 га в ухоженной парковой зоне. Это прекрасно озелененный участок, в котором растут популярные и целебные крымские растения: платаны, кипарисы, можжевельник, кедры, барбарисы, лаванда.
На территории много беседок, лавочек, красивых аллей с качелями.
ПРОЖИВАНИЕ
в большом трехэтажном корпусе, рассчитанном на 270 мест. Все детские комнаты имеют балконы с видом на море. Этаж разделен большим холлом на два крыла. В каждом крыле: 8 детских комнат, 2 вожатские, санитарный блок (душ, туалеты, умывальники, гигиеническая комната для девочек).
Дети размещаются в комнатах по 5-6 человек. Большие светлые комнаты (20 м2) имеют: деревянные кровати, тумбочки, зеркало и встроенный шкаф. Стены обклеены обоями, пол покрыт линолеумом. Все комнаты имеют замки и ключи к ним. Розетки обесточены.
На первом этаже телевизор, международный таксофон, оборудованная гладильная комната, бак с питьевой водой. В корпусе круглосуточно дежурит администратор.
В корпусе, комнатах и санитарных блоках произведен косметический ремонт.
БЫТОВОЕ обслуживание
Холодная вода подается постоянно, горячая - по графику, не менее 3-4 часов в день. Лагерь имеет собственную артезианскую скважину, собственную котельную и гелиоустановки.
Влажную уборку коридоров, санитарных комнат, детских комнат, территории лагеря и пляжа производит ежедневно персонал лагеря.
Постельное белье: покрывало, плед, 2 простыни, наволочка, 2 полотенца. Смена белья 1 раз в 7 дней. Каждый ребенок должен иметь подстилку и полотенца для пляжа и душа.
ПЛЯЖ, МОРЕ
Море чистое, быстро и хорошо прогревается, намного теплее, чем на Южном берегу Крыма. Погода преимущественно без осадков, даже тогда, когда в остальной части Крыма идут дожди.
Собственный песчанно-галечный пляж находится в 150 м от корпуса. На пляже есть кабинки для переодевания, тенты, кафе. Дно моря безопасное, плавно уходящее в глубину. Акватория купания выделяется буйками и имеет глубину 1,2 - 1,7 м. Купание и прием солнечных ванн осуществляется по 10 - 12 человек от каждого отряда под контролем вожатых, матросов-спасателей и медсестры. Купанием руководит плаврук. При большом волнении моря купание запрещено - за этим постоянно следит береговая охрана.
ПИТАНИЕ
Пятиразовое, включает мясные, рыбные и молочные блюда; фрукты, соки, овощи, свежую выпечку. Осуществляется в одну смену в двух залах большой столовой, расположенной рядом с корпусом. Столы накрывают официанты, им помогает дежурный отряд под руководством вожатого.
ОТРЯДЫ
ПРОГРАММА
Особое внимание в лагере уделяется проведению детского досуга. Благодаря интересной, разнообразной, веселой программе, каждый новый день смены не похож на предыдущий. С детьми занимаются великолепные педагоги, специалисты своего дела. Основной принцип работы вожатых - уважение к личности каждого ребенка, желание и умение прислушаться к его мнению. Педагогический коллектив каждый день придумывает такие мероприятия, в которых дети с удовольствием участвуют, их программа подобрана так, чтобы каждый мог раскрыть свои способности. Благодаря замечательной костюмерной мероприятия выглядят ярко и зрелищно. Каждую смену к детям приезжают гости - молодежные творческие коллективы со своими шоу-программами. В лагере существует много замечательных традиций, одна из них - это галстук на память с пожеланиями друзей. Дети в свою очередь оставляют на память лагерю свое творчество, например книга легенд о лагере (Легенда о медпункте, о пляже, об Аллеи Любви), книга сказок.
ИНФРАСТРУКТУРА
- крыт

■««""АЛЬБАТРОС""»»■

Повар на выезд. Нужно быстро и качественно организовать
-Дни Рождения 🍰
-Корпоратив 🥂
-Банкет 🍷
-Молодёжную вечеринку 🍻
Тогда тебе к нам 📢 https://vk.com/public149451363
Наша команда молодых и активных ребят поможет вам в этом !
В нашей команде один из лучших поваров 🥘 Который предлагает вам :
- Блюда на мангале
1.Рыбные
2.Мясные (свинина,курятина,говядина)
3.Овощи гриль
-Нарезки
1.Свежие овощи
2.Мясные
3.Сырные
4.Ассорти
Много людей?👯👪👰👼🚶💃 Не справляетесь ? Не беда! У нас есть официанты, которые будут обслуживать Вас и Ваших гостей на протяжении всего праздника! 🍴
А также Вам не придется волноваться в сервировке стола , мы сами все оформим в лучшем виде !

Повар на выезд

Ресторан «Полента». Если вы, гуляя по Большому проспекту петроградской стороны, почувствовали притягательные благоухания пряных трав, свежесть даров моря и изысканные ароматы сыров, значит рядом ресторан «Полента». Не проходите мимо, ведь именно здесь вы сможете стать к Италии чуть ближе.
Ресторан создает особое настроение. Оттенки желтого, персикового и золотого, милое щебетание канареек дарят ощущение солнечного итальянского лета и позволяют забыть о будничной суете.
В меню каждый найдет себе блюдо по вкусу: изысканное ризотто, хрустящая пицца, разнообразие видов пасты и множества вкуснейших мясных и рыбных блюд, а так же итальянская кукурузная каша полента, в честь которой и назван ресторан.
Винная карта в ресторане превосходно гармонирует с меню, и к каждому блюду можно подобрать вино, максимально подчеркивающее его вкус.
Кроме того, здесь работает лавка деликатесов, где гости смогут приобрести оливковые масла, настоянные на пряных травах, традиционные джемы и мармелады и, конечно же, домашнюю итальянскую пасту.
#NewItalianCuisine
Местоположение: Россия, Санкт-Петербург, Петроградская стороны, Большой пр., д. 7
Телефон: 325-13-56
Часы работы: с 12:00 до 23:00

Ресторан «Полента»

Ресторан Яуза. Вымощенные камнем дорожки и площадки, обилие живых цветов, фонтаны и аквариумы с морскими рыбками - все это разместилось на 3200 квадратных метрах под названием Яуза. Здесь можно отпраздновать юбилей, устроить свадьбу, банкет или фуршет, а можно просто пообедать или поужинать одному, вдвоем или в компании друзей и коллег. Просторный VIP-зал с огромным круглым столом (с фонтаном в центре стола), с величественной люстрой в 74 лампочки под потолком приглашает Вас отведать шедевры шеф-повара (а их здесь предостаточно: закуски, горячие рыбные и мясные блюда, 15-20 видов шашлыка, дары моря, нежнейшие десерты). В основном зале Вы сможете полюбоваться фотографиями известных персон (ведь в ресторане периодически проводятся съемки кинофильмов с участием Ани Жерардо, Дмитрия Харатьяна, Леонида Якубовича и многих других знаменитостей), расслабиться под журчание воды в фонтанах, наблюдая за красивыми морскими рыбками в аквариумах. А можно устроить трапезу и в залах поменьше, с видом на площадку с беседками. Любителей и ценителей природы пригласят откушать в Зимнем Саду. А в хорошую солнечную погоду Вы сможете посидеть на летней веранде или в одной из беседок, наблюдая за тем, как готовится шашлык и выпекается в тандуре хлеб.
Неудивительно, что ресторан Яуза каждый год занимает призовые места в конкурсах! Радушная атмосфера, гостеприимный персонал, вкусная еда, удобство и комфорт – здесь все создано для Вас!

Ресторан Яуза