Описание
«Ле Шале» – это уникальный проект в самом центре города на улице Жуковского, 25. Впервые в Казани ресторан объединил в себе сразу несколько направлений: это и великолепная кухня, и собственная пекарня, масштабное кулинарное производство и арт-галерея.
Шеф ресторана «Шале» Булат Муртазин с легкостью командует на огромной кухне ресторана. Уровень его мастерства настолько велик, что он и с легкостью управляется с большим производством, и владеет рецептурой разной степени сложности, и создает изысканные шедевры кулинарного искусства.
Булат оттачивал свое мастерство в лучших ресторанах города, в том числе в самом модном заведении Казани - ресторане «Вода». По специальности Булат мастер молочной продукции, он обладает необходимым багажом знаний для производства сыра, и, возможно, не за горами сыры собственного производства. Как настоящий профессионал, Булат проходит постоянные стажировки, последняя была во Франции. Там Булат практиковался у лучших мишленовских поваров, осваивая секреты изысканной французской кухни, для того чтобы поднять кулинарное искусство Казани на новый уровень.
Еще одна составляющая успеха – фермерские продукты. «Шале» делает ставку на местного производителя, на татарстанское молоко и мясо, птицу и яйца. На все то, что регион в силах вырастить сам, давая не только продукты отменного качества и вкуса, но и рабочие места, достаток и благополучие.
В «Шале» все ярко и интересно, это своеобразный клуб кулинаров республиканского масштаба. Место, где хочется проводить время изо дня в день – за дегустацией новых блюд, познанием новых рецептов и раскрытием секретов великого кулинарного искусства, удивляясь открытиям, поражаясь нюансам.
instagram: lechalet_kzn_
