Описание
Наша команда специализируется на микрозелени и уникальных съедобных растениях, каждое из которых имеет свое определенное воздействие на наши органы чувств. И ассортимент постоянно расширяется. Это инновационный продукт для России, впервые появившийся в Нижнем Новгороде.
Микрозелень – сравнительно новый тренд в кулинарии. Это съедобные маленькие растения, которым дают дорасти до пары настоящих листьев (кресс-салат, редис, дайкон, горох, горчица, мицуна - японская горчица, краснокочанная капуста, базилик, шнитт-лук, кориандр). Проросшая зелень содержит в себе максимум полезных веществ: витаминов, минеральных солей. Аромат ростков носит очень пикантный оттенок, который придется по вкусу настоящим гурманам.
В растениях, находящихся на этапе микрозелени, от 4 до 40 раз больше питательных веществ, чем во взрослом растении. К формированию первой пары листьев, проросток получает все, что ему нужно из семени, без использования удобрений.
Микрозелень используется лучшими шеф-поварами всего мира, ресторанами, гостиницами и предприятиями общественного питания, что позволяет им проявить изобретательность и удивить своих гостей. Также микрозелень можно широко использовать в домашней кулинарии, например, в легких витаминных салатах или как украшение ваших любимых блюд.