Описание
Только в «Добрянке» вы сможете отведать блюда, которые веками готовили в России, но позабыли за последние десятилетия.
Мы бережно восстанавливаем и сберегаем русскую кухню, чтобы передать её будущим поколениям. Ведь народная кулинария является такой же частью нашей национальной культуры, как и наш язык, наши песни, как великая русская литература.
В «Добрянке» мы готовим кушанья, которые в иных местах вам вряд ли доведётся отведать. Это и настоящие старорусские кундюмы с белыми грибами в сметанной подливе, тельное, биточки из щуки, румяные пироги с самыми разнообразными начинками, традиционные ржаные и пшеничные хлеба с хрустящей корочкой, запеканки, гурьевские и смоленские каши, наваристые щи из русской печи, ржаные пряники, луковые сочни, сайки, калачи муромские и московские, кисели на основе овса, по рецептам конца X века, квасы и морсы, а ещё чаи из сибирских трав и древние напитки на натуральном меду.
Все блюда на кухне «Добрянки» готовятся только из самых свежих и натуральных ингредиентов. Мы заботимся о здоровье жителей Новосибирска, и используем экологически чистые продукты из фермерских хозяйств и личных подворий Новосибирской, Томской областей, Алтайского края.
У истоков "Добрянки" бренд-шеф Максим Сырников - исследователь русских гастрономических традиций, создатель Фонда сохранения русской кухни, автор кулинарных книг. Совместно с ним команда профессиональных поваров, бережно восстанавливает старинную рецептуру, и готовит каждое угощение с частичкой душевной теплоты и любви.
