Поиск
На дорогах Архангельска

На дорогах Архангельска

Подписчики: 36 подписчиков
ID: 113850843

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

nadorogaharh

Описание

Всем здравия. Это сообщество о безопасном и культурном поведении нас с вами на дорогах города и вне его.

Оборудование для профессиональной кухни, пароконвектоматы, конвекционные печи и аксессуары к ним. Совсем недавно, всего несколько лет назад в России появилось современное высокотехнологичное оборудование для ресторанов и кафе – пароконвектомат. Эта многофункциональная техника позволяет забрать на себя около 70% всех тепловых задач на кухне, значительно упрощая и ускоряя процесс приготовления блюд. При этом готовая пища отличается высокими вкусовыми качествами, в продуктах при их тепловой обработке сохраняются полезные вещества.
Пароконвектомат имеет небольшие размеры, за счет его компактности существенно экономится полезная площадь кухонных помещений. Он объединяет в себе функции плиты, опрокидывающейся сковороды, пароварки, фритюрницы, конвекционной печи, жарочного шкафа, варочного котла и т.д. Это оборудование максимально удобно в использовании, оно станет незаменимым помощником для профессиональных поваров, экономя их время. Также важной технологической характеристикой пароконвектоматов является низкое потребление энергоресурсов.
Пароконвектомат совмещает в себе несколько режимов приготовления разнообразной пищи, при этом использование жиров сводится до минимума. В производстве данной техники используется нержавеющая сталь, которая отличается надежностью, долговечностью, прочностью и отвечает всем гигиеническим требованиям. Благодаря этим важным качествам пароконвектомат получает все большую популярность и весьма востребован на российском рынке ресторанного бизнеса.
Для выпечки хлебобулочных изделий в сфере общественного питания часто используют конвекционные печи (другое название – конвектомат). Внутри жарочной камеры установлен вентилятор, за счет работы которого происходит воздухообмен – конвекция. Кольцевые тэны нагреватели, расположенные чаще всего вокруг вентилятора, осуществляют нагрев воздуха. Внутри конвектомата установлены гастроемкости или противни на определенном расстоянии в зависимости от модели аппарата и его функций. В таких печах используется сухой жар.
Пароконвектоматы имеют ряд преимуществ перед конвектоматами. Они позволяют обрабатывать продукты как минимум в трех режимах:
• Режим конвекции (сухой жар или гриль);
• Режим «приготовление на пару» ( при t 100С);
• Режим комбинированный (конвекция плюс пар) – позволяет регулировать уровень влажности.
Некоторые технологически сложные модели пароконвектоматов обладают низкотемпературным режимом, а также функцией разморозки.
Пароконвектоматы различаются по способам парообразования, а также могут иметь разные количества емкостей, служащих для приготовления пищи. Некоторые модели конвекционных печей также имеют пароувлажняющие элементы, однако действие осуществляется вручную при помощи нажатия кнопки. Пароконвектоматы снабжены автоматикой, которая осуществляет контролируемый впрыск пара и поддерживает необходимую концентрацию влажности в рабочей камере.
Типы систем парообразования пароконвектоматов:
• Бойлерные модели с парогенератором. Конструкция этих пароконвектоматов включает в себя бойлер, в который под давлением поступает водопроводная холодная вода. Специальные тэны здесь ее нагревают до закипания, и уже через другой клапан пар поступает порциями в рабочую камеру;
• Инжекционные модели. Водопроводная вода впрыскивается через специальную трубку напрямую на крыльчатку вентилятора. Она разбрызгивает воду на нагревательные приборы, которые расположены непосредственно вокруг вентилятора. Быстро образуется пар и распространяется равномерно по всему объему рабочей камеры.
Все большее количество предприятий общественного питания отдают предпочтение бойлерным пароконвектоматам. В них образование пара осуществляется в отдельно вынесенной емкости. В результате в рабочей камере образуется более насыщенная влажность, чем в инжекторных пароконвектоматах. Скорость подачи и уровень влажности внутри камеры контролируется специальным датчиком влажности.
Использование обычной водопроводной воды может приводить к образованию накипи солей, что может привести к выходу из строя тэнов пароконвектомата. Избежать это возможно, если

Оборудование для профессиональной кухни, пароконвектоматы, конвекционные печи и аксессуары к ним

Кухонная система Sekrett. НОВЕЙШАЯ КУХОННАЯ СИСТЕМА SEKRETT
Sekrett — это представитель нового поколения кухонной техники, коренным образом изменяющий процесс приготовления пищи!
Sekrett работает в режиме полуавтомата, не требует контроля и постоянного наблюдения после закладки продуктов. Приготовление пищи доступно даже начинающим - специальная книга рецептов и автоматизация многих процессов восполняют отсутствие навыков.
ЗАМЕНЯЕТ БОЛЕЕ ДЕСЯТКА КУХОННЫХ ПРИБОРОВ
Что делает Sekrett на Вашей кухне? Sekrett выполняет функции более десятка кухонных приборов и приспособлений:
- взвешивает;
- варит;
- готовит на пару;
- пассерует (обжаривает);
- тушит;
- вымешивает (тесто, фарш);
- взбивает;
- бланширует (ошпаривает);
- отделяет косточки у ягод;
- эмульгирует;
- кипятит;
- сам себя моет;
- следит за временем и температурой;
- перемешивает;
- режет;
- шинкует;
- измельчает;
- рубит;
- дробит;
- размалывает;
- растирает.
РЕЗИСТИВНЫЙ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ
Sekrett не только обрабатывает ваши продукты нужным образом, но и нагревает их до необходимой температуры. В Sekrett использован классический (резистивный) нагревательный элемент, позволяющий готовить ваши блюда наиболее здоровым способом. При этом не используются СВЧ или индукционные технологии нагрева.
РЕГУЛИРОВКА ТЕМПЕРАТУРЫ
Sekrett может готовить при нужной вам температуре – высокоточный терморегулятор будет поддерживать заданную температуру в течение необходимого времени. Щадящий температурный режим приготовления пищи от 37 до 100 градусов позволяет сохранить в продуктах ферменты, витамины и микроэлементы. При этом продукты не теряют полезных свойств.
СВЕРХПРОЧНАЯ ЧАША ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Чаша кухонной машины изготовлена из высококачественной пищевой нержавеющей стали, устойчивой к температурным и механическим воздействиям. Предусмотрена возможность в одной чаше без смены насадок измельчать, шинковать, перемалывать, дробить, пассеровать, варить, тушить, взвешивать и т.д.
СУПЫ, ЗАКУСКИ, СОУСЫ, ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА, НАПИТКИ – ОДНОЙ КНОПКОЙ
С кухонной машиной Sekrett приготовление многих блюд становится истинным удовольствием. Больше не нужно готовить впрок – у вас на столе всегда будут свежие и разнообразные блюда, которые вы сможете легко и быстро приготовить с помощью Sekrett. Можно отказаться от добавления лишних жиров, что полезно для здоровья и фигуры.
КНИГА РЕЦЕПТОВ
Кухонная машина Sekrett поставляется с уникальной книгой рецептов, адаптированной для возможностей Sekrett. Даже не имея опыта в области кулинарии, вы можете с помощью Sekrett и прилагаемой кулинарной книгой очень просто готовить супы, супы-пюре, паштеты, сложные соусы, салаты, соки и напитки, тесто. Sekrett обеспечивает точное воспроизведение рецептуры, режимов обработки и качества блюд.
ВЫСОКОТОЧНЫЕ ВЕСЫ
В комплект входят высокоточные кухонные весы, с помощью которых вы можете точно отмерить ингредиенты для самых сложных рецептов. С помощью весов Sekrett вы можете взвешивать продукты от 1 до 5000 г с точностью взвешивания 1 г. Предусмотрена функция тарирования, а также возможность определения веса в граммах, килограммах, фунтах и унциях.
АВТОМАТИЧЕСКИЙ ТАЙМЕР
Машина оснащена секундомером и автоматическим таймером. С помощью таймера вы сможете задать время выполнения каждой операции от 1 секунды до 60 минут – машина будет выполнять заданную программу без вашего присутствия и остановится в заданное время. С помощью секундомера вы всегда будет знать точное время, затраченное на выполнение соответствующей функции.
Подробнее об особенностях и технических характеристиках кухонной машины Sekrett на официальном сайте http://sekrett.com/features/

Кухонная система Sekrett

МакДональдс - это смерть!!!. Правда о Макдональдсе. 3. Каждый восьмой рабочий США когда-то работал в Макдоналдсе. 4. Макдоналдс потребляет свинины, говядины и картофеля больше всех в США, курицы - немного меньше, чем фастфуд Кентукки фрайед чикен. 5. Специально для Макдональдса выведена порода кур с огромной грудью, Мистер МД. Из белого мяса грудки делается популярное блюдо в меню, Чикен Макнаггетс. Это изменило всю индустрию производства курятины. Курицу стали продавать не целиком, как 20 лет назад, а нарезанной на куски. 6. Золотые арки Макдональдса, по мнению психолога Луиса Ческина, - фрейдистский символ. Это пара огромных грудей матушки Макдональдс... 7. Двум третям всех работников сети быстрого питания нет 20. Они работают за очень маленькую плату, выполняя простые операции. В 1958 в МД появилась первая инструкция о 75 страницах, в деталях описывающая порядок всех действий по приготовлению еды и способы общения с покупателями. Сегодня в такой книге 750 страниц, и ее называют библией Макдональдса. 8. Текучка кадров в фастфуде – до 400%. Типичный работник уходит из кафе уже через 4 месяца. Среди работников много подростков из бедных семей и иммигрантов, особенно из Латинской Америки, которые знают по-английски только название блюд в меню. 9. Маленькая зарплата и отсутствие защиты труда подменяется созданием духа команды у юных работников. Уже давно менеджеров Макдональдса учат, как грамотно хвалить подчиненных и создавать иллюзию их незаменимости. Ведь это дешевле, чем повышать зарплату. 10. Травматизм у молодого персонала в два раза выше, чем у взрослых. Каждый год калечатся в своих кафе 200 000 человек. 11. Юная рабсила любит пошутить. Видеозаписи в фастфудах Лос-Анджелеса показали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из Бюргер Кинга в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда. В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам на оставленных для разморозки гамбургерах... Известно, что многие работники фастфуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию. 12. Вкус картошки из Макдональдса нравится всем. Раньше он зависел исключительно от жира, в котором ее жарили. Десятки лет это была смесь 7% хлопкового масла и 93% говяжьего жира. В 1990-м люди ополчились на холестерол, и в фастфудах перешли на 100% растительное масло. Но вкус-то требовалось оставить тем же! Если вы сегодня запросите в Макдональдсе сведения о составе блюд, то в конце длинного списка прочитаете скромное натуральный ароматизатор. Это универсальное объяснение того, почему в фастфуде все так вкусно... 13. Рецепты картошки и гамбургеров надо искать не в кулинарных книгах, а в трудах Технология пищевой промышленности и Инжиниринг еды. То, что мы там едим, за последние 40 лет изменилось больше, чем за предыдущие 40 000. И вкус, и запах гамбургеров и К делается на огромных химических заводах Нью-Джерси. 14. Около 90% всех продуктов, которые мы покупаем, прошли предварительную обработку. Консервация и заморозка убивают естественный вкус еды. Потому последние 50 лет ни мы, ни фастфуд не смогли бы прожить без химических заводов. 15. Кроме вкуса продуктов для Макдоналдса, компания Интернейшнл Флаворс энд Фрагрансез производит запах 6 из 10 самых популярных духов мира, включая Бьютифул Эсти Лаудер и Трезор Ланкома. А также запахи мыла, средств для мытья посуды, шампуней и пр. Все это результат одного процесса. Бреешься ты фактически тем же, что у тебя на ужин. 16. Работа на мясокомбинате стала самой опасной в Америке: только официальный показатель составляет 40 000 ранений в год. Мясокомбинаты

МакДональдс - это смерть!!!

Отель Платан Краснодар Официальный сайт. Один из лучших вариантов, выбранных нами в городе Краснодар.К услугам гостей этого традиционного отеля сауна, элегантный ресторан и просторные номера с бесплатным WiFi. Отель расположен в культурном центре Кубани, в 10 минутах ходьбы от набережной реки Кубань.
Индивидуально оформленные номера отеля «Платан» украшены богатыми тканями и обставлены деревянной мебелью. В просторной ванной комнате предоставляются бесплатные туалетно-косметические принадлежности.
Каждое утро накрывается обильный завтрак «шведский стол», который по запросу подается прямо в номер. В большом ресторане с уникальным освещением можно заказать разнообразные блюда европейской кухни.
Пешая прогулка от отеля до парка им. Горького занимает не более 5 минут. До выставочного центра «КраснодарЭКСПО» вы доедете на автомобиле за 20 минут.
Расстояние от отеля до международного аэропорта Краснодара составляет 20 км. Сотрудники круглосуточной стойки регистрации организуют для гостей трансфер.
Парам особенно нравится расположение — они оценили проживание в этом районе для поездки вдвоем на 8,9.
Мы говорим на вашем языке!
гостиница платан краснодар
гостиница платан краснодар официальный сайт
краснодар гостиница платан
платан гостиница краснодар
отель платан краснодар
гостиница платан южный краснодар
краснодар гостиница платан южный
отель платан южный краснодар официальный сайт
платан южный отель краснодар официальный сайт
отель южный платан краснодар официальный сайт
краснодар отель платан
платан отель краснодар
отель платан южный краснодар
платан отель краснодар официальный сайт
платан южный гостиница краснодар
отель платан краснодар официальный сайт
гостиница южный платан краснодар официальный сайт
отель южный платан краснодар
платан южный отель краснодар
платан южный краснодар отель
краснодар платан южный отель
краснодар отель платан южный
гостиница платан южный краснодар официальный сайт
краснодар гостиница южный платан краснодар
краснодар отель южный платан краснодар
гостиница краснодар платан южный краснодар
отзывы отель платан южный краснодар
гостиница платан краснодар официальный сайт постовая 41
гостиница люкс платан краснодар
гостиница люкс платан краснодар официальный сайт
платан южный гостиница краснодар адрес
платан гостиница в краснодаре
гостиница платан в краснодаре
гостиница в краснодаре платан
краснодар гостиница платан южный адрес
гостиница платан южный краснодар адрес
краснодар отель платан южный адрес
краснодар гостиница платан люкс
платан люкс краснодар гостиница
краснодар гостиница люкс платан
гостиница южный платан в краснодаре
гостиница платан люкс краснодар
гостиница в краснодаре южный платан
люкс платан гостиница краснодар
гостиница платан южный в краснодаре
гостиница в краснодаре платан южный
платан люкс гостиница краснодар
гостиница южный платан в краснодаре официальный сайт
южный платан гостиница в краснодаре
платан южный гостиница в краснодаре
гостиница платан южный в краснодаре официальный сайт
краснодар гостиница платан адрес
платан гостиница краснодар адрес
гостиница платан краснодар на карте
отель платан южный краснодар отзывы
город краснодар гостиница платан
гостиница платан в краснодаре официальный сайт
гостиница платан город краснодар
краснодар гостиница платан официальный
краснодар гостиница платан отзывы
гостиница платан краснодар отзывы #платан #отельплатан #гостиницаплатан #снятьномервплатан #сайтотельплатан #отельплатанадрес

Отель Платан Краснодар Официальный сайт

Pho'n'Roll. Готовим сытные и вкусные супы Фо Бо, Том Ям, лапшу Пад Тай, жареный рис с овощами, хрустящие спринг роллы, манго десерт, Панна Котта, жареный банан, традиционный кофе, Бабл чай, лимонады и свежевыжатые соки.
Адреса:
✔️ ул. Жуковского, 27
+79632423977
✔️ Д.Антелево, ул. Чудская 20
•••••••
Pho'n'Roll – рестораны с кухней современного Вьетнама, меню которых вмещает в себя целую кулинарную культуру.
Уникальность аутентичной кухни, многовековые традиции и современный подход к еде – отличительная черта Pho'n'Roll.
Владельцы заведения и повара – коренные вьетнамцы.
В меню есть все традиционные блюда: бун ча, нэмы, спринг роллы, суп фо (во Вьетнаме его едят даже на завтрак), лапша, рис жареный или на пару с наполнителями на выбор.
Помимо основных блюд есть десерты – традиционный хрустящий жареный банан с мороженым, манго десерт и панна котта. И напитки: кофе по-вьетнамски, экзотические лимонады, шейки, бабл ти.
Приходите :) У нас вкусно и уютно)