Поиск
каша устала

каша устала

Подписчики: 231 подписчиков
ID: 168705408

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

закрытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

shenshesh

Описание

зачем

вкусные рецепты =)). Раздел: молдавская кухня
В Молдавии есть обычай - встречать гостя в каса маре - самой красивой, празднично убранной комнате дома. Молдаване тонко чувствую и ценят красоту, стремятся внести ее в свой быт. Поэтому и стол для гостя они накроют живописный, составленный из ярких, со вкусом оформленных блюд, и посуду подадут нарядную= расписанные керамические горшочки, миски, кружки. Легко и радостно почувствует себя гость за таким столом.
Молдавская кухня хранит много оригинальных рецептов. В древние времена Молдавия находилась на оживленном пути из варяг в греки, по которому греческие и византийские купцы везли свои заморские товары. От них и переняли молдаване некоторые кулинарные хитрости. Много ценного восприняли они и у своих северных соседей - славян.
Гостя ни за что не отпустят, пока он не отведает знаменитого молдавского виноградного вина, которое является непременным компонентом многих блюд и напитков.
Рюмка хорошего виноградного вина, по мнению молдаван, не только улучшает аппетит и поднимает настроение, но и позволяет тоньше почувствовать аромат блюда, ощутить весь его вкусовой букет.
Напоследок гостю обязательно расскажут красивую легенду, которая определила эмблему молдавских вин: летящий белокрылый аист с гроздью винограда в клюве.
По преданию, молдавская крепость, оборонявшаяся от турецких захватчиков, был спасена от голода и жажды аистами. Они принесли осажденным гроздья винограда из плодородных молдавских садов.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салаты и закуски разнообразят питание. Кухни многих народов мира не могут обойтись без них.
Салаты - блюдо, в которое сырые или вареные овощи, зелень, фрукты, рыба, мясо. Видоизменяя набор овощей, заправок и соусов, можно приготовить неограниченное количество салатов.
Салаты подают на стол, как правило, в холодном виде и сразу после заправки.
Традиционными закусками в Молдавии являются всевозможные соленья, копчености и консервированные фрукты.
СУПЫ
Молдавские супы очень оригинальны. Они имеют приятный кисловатый вкус, насыщены овощами и зеленью. Традиционными для Молдавии являются чорбэ и замэ.
СОУСЫ
Соусы бывают горячими и холодными. Горячие при подаче должны иметь температуру не ниже 65-700С, холодные - 10-120С.
В зависимости от исходных продуктов различают горячие соусы на мясном, рыбном и грибном бульонах, овощные, сметанные, молочные и яично-масляные. К холодным соусам относятся: майонез, овощные соусы (маринады), салатные заправки, рыбные и мясные желе.
Для приданиям соусам особого вкуса используют томатную пасту, лук, грибы, соленые и маринованные огурцы, каперсы, горчицу, уксус, виноградное вино. Из ароматических продуктов добавляют черный и душистый перец, лавровый лист, чеснок, корень и зелень петрушки и сельдерея.
Ароматические вещества нужно вводить за 12-15 минут до конца варки, а молотый красный и черный перец - в готовый сваренный соус при его заправке.
Для соусов лучше использовать винный или фруктовый уксус.
Вместо уксуса в качестве приправы можно применить щавель, барбарис или сок лимона.
Для улучшения вкуса мясного блюда в него добавляют виноградное вино - 1-2 столовые ложки на стакан соуса. Для белого соуса используют белое вино, для красного - мадеру или портвейн.
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
При приготовлении овощных блюд= молдавские кулинары проявляют богатую фантазию. Здесь главенствуют баклажаны, помидоры, кабачки, гогошары, виноград, сладкий перец. Их варят, пекут, тушат, жарят.
Особенно удаются овощные рагу-гивечи, мусаки. Их тушат на медленном огне с растительным маслом и животным жиром, добавляя сметану, брынзу, пряности. Принято фаршировать одни овощи другими или рисом с овощами и мясом.
РЫБА
Рыбу в Молдавии пекут, варят, жарят с большим количеством овощей и фруктов, на долю которых приходится более половины объема блюда.
Варят рыбу порционными кусками, звеньями или целиком в

вкусные рецепты =))

Ресторан Рыбацкий Стан. Ресторан Рыбацкий стан расположен в уютном уголке Запорожья, на набережной Днепра. Всё оформление ресторанного комплекса выполнено в морской тематике - окна-иллюминаторы, штурвал на потолке, морские звёзды и ракушки на стенах. Основной зал способен одновременно комфортно разместить до 110 человек. Кроме того посетители ресторана смогут насладиться изысканной кухней, уютно расположившись на летней террасе комплекса. К вниманию гурманов в ресторане представлен выбор рыбных и мясных блюд, а также блюда из морепродуктов. Кроме того в ресторане, Вы сможете потанцевать под живую музыку. Тут Вам помогут с организацией торжественных, праздничных мероприятий, свадеб, фуршетов и корпоративных вечеринок. Опытный и радушный персонал комплекса сделает всё необходимое для того, чтобы сделать Ваше пребывание тут максимально комфортным и приятным для того, чтобы Вы непременно захотели вернуться сюда снова.

Ресторан "Рыбацкий Стан"

Царевны рыбные блюда.

Царевны рыбные блюда

Таранька Бар. Пивной бар
г.Волгоград, Центральный район
ул. 10-й Дивизии НКВД, д.5
Часы работы: с 12:00 до 00:00
тел:59-49-54
Уютный пивной бар с доступными ценами, с широким выбором сортов пива, большим разнообразием рыбной продукции, а также блюд, приготовленных на углях!
Проведение банкетов, 50 посадочных мест!

Таранька Бар

Усадьба «Золотой ручей». Усадьба «Золотой ручей» расположена в живописном месте Гомельской области. Окруженная лесными массивами с севера-востока и водоемами с юго-запада подарит возможность любителям охоты и рыбалки провести незабываемые дни, которые раскроют неисчерпаемые богатства здешних лесов птицей, пушниной, парнокопытными, а озеро Великое (300 метров), река Днепр (2 километра), пруд у дома — изобилием рыбы: сом, щука, карась, окунь, линь и др. Теплые вечера у камина помогут принять значимое решение в любой сфере деятельности. Самая настоящая русская баня с березовым и дубовым веником, ароматерапия, позволят расслабиться всему вашему организму. Увлекательная игра на бильярде раскрепостит деловых людей после трудовых будней. Две террасы, выходящие на живописный район местности, подтолкнут романтиков к новым идеям и новаторству, а влюбленных к созданию семьи. В усадьбе имеется банкетный зал, вместимостью 50 человек, в котором можно проводить всевозможные презентации и семинары. В отдельно стоящей каменной беседке, общей площадью 60 квадратных метров, можно укрыться от дождя в пасмурный день или испить горячие и прохладительные напитки под мерное журчание водопада. При помощи барбекю можно приготовить блюда любой национальной кухни. Общая площадь усадьбы составляет 550 квадратных метров, площадь территории — 0,47 гектар. Приготовление пищи осуществляется самостоятельно, для этого есть все условия. Услуги повара по договору. В прибрежном лесу разрешена охота (при оформлении документов), рыбная ловля: на удочку, спиннинг.

Усадьба «Золотой ручей»